中国酒产地(中国酒都是哪里)
1. 中国酒都是哪里
一、茅台酒
茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉,从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。
茅台酒系以优质高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉,敞杯不饮,香气扑鼻,开怀畅饮,满口生香,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗:“金陵重逢饮茅台,万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事,雪压江南饮一杯。”
二、五粮液天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖,九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后,1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此,五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。
四、双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以“色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒
五、洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产,曾被列为中国的八大名酒之一,至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55
度)、低度洋河大曲(38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。
六、古井贡酒
该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”的特点。
七、剑南春
产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒
、泸州老窖特曲酒
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒
九、汾酒
1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章,连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表,以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香,适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标:杏花村、古井亭、长城、汾字牌。
十、董酒
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
2. 中国酒都是哪个城市的别称
在古代,关于酒的别称和雅称很多,如下:
酒的别称:
杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤等。
酒的雅称:
琼露、瑶浆、香蚁、琼浆、黄娇、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蚁、玉醅、玉酒、玉酝、玉醑、玉液、玉液金波、玉液琼浆玉人杯、玉浆、玉膏、玉沥、玉西东、玉东西、玉尊、玉觞、玉醴、玉髓、芳醁、芳蚁、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春酝、春醴、春蚁、春酿、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白堕、中山、云液、十旬、狂药、祸泉等。
饮酒的代称:衔杯 、衔觞 、软饱 、杯杓、桮杓、浮白举白、轰饮 、牛饮 、纵酒、觞酌、觥酌、酌等。
3. 中国酒都是哪里产的
四川省宜宾市拓展资料:五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”,1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”,1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世,以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
4. 中国酒都是哪里?
一、酱香型—茅台酒
说起酱香型白酒,那么茅台酒一定是不二之选。
二、清香型—汾酒
清香型白酒的代表是汾酒。
三、浓香型—五粮液
浓香型白酒是消费者最能接受的香型。
四、米香型—桂林三花酒
在江南一带,年级稍微大一点的人最忘不了的应该就是土作坊自己酿制的烧酒了
五、药香型—董酒
俗话说“酒乃药之长”,中国人之所以喜欢喝药酒;就是因为药酒能养生,达到强生健体的功效。
六、豉香型—玉冰烧
玉冰烧广东的名酒,也是鼓香型白酒的主要代表。
七、芝麻香型—景芝酒
山东名酒景芝酒是芝麻香型的主要代表。
八、凤香型—西凤酒
凤香型白酒的主要代表是西凤酒,而西凤酒也是中国白酒瑰宝之一。
九、老白干型—衡水老白干
一说到老白干型,可能很多人想到的就是衡水老白干。老白干型是以清香型为基础衍生出来的。
十、特香型—四特酒
江西的四特酒在江西周边地区非常有名,也是该地区的酒友最喜欢喝的酒。
十一、馥郁香型—酒鬼酒
馥郁香型的白酒。
十二、兼香型—白云边酒
兼香型白酒也叫浓酱兼香型白酒。
5. 中国产酒的产区有
一、川酒产区
巴蜀佳酿,历史悠久,渊源流长。古代巴蜀时期的酒文化已十分发达,历经千载而不衰无论在国宴盛会,或是燕居小饮,无不“启封香溢惊四座”,“才饮一盏即醺人”。
川酒产区是中国最大的原酒输出区域,同时也是最大的品牌输出区域,该产区历史悠久、技术先进,知名品牌众多。
代表品牌:五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌
二、鲁酒产区
鲁酒自古在中国的酿酒行业中举足轻重,雄踞前列。因为山东不仅是孔孟之乡,更是酒的故乡。李白曾称赞鲁酒“玉碗盛来琥珀光”,武松景阳岗醉打猛虎的故事更是妇孺皆知。鲁酒在那时已是天名。然而,如今在产业发展的背景下,鲁酒产区品牌发展相对缓慢。
代表品牌:景芝、古贝春、扳倒井
三、东北产区
据考证,东北生产白酒最少也有2000多年的历史。特别值得一提的是,东北所产的酒只有烧酒一种。
东北素有“粮仓”之称,近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地。然而,就本区的白酒现状来说:东北产好酒,但品牌不响。
代表品牌:老村长、龙江家园
四、两湖产区
地处长江中游,有优质的原料和水资源禀赋,是中国白酒产区中的重要一级。湖北、湖南处于从四川到安徽、江苏的长江流域的白酒浓香带的中段,荆州、宜昌、常德又是我国兼香带和浓香带的交汇点。
代表品牌:白云边、酒鬼、武陵酒业、黄鹤楼
五、徽酒产区
徽酒产区也是中国白酒重要产区,白酒企业数量规模都较大,品牌众多。在安徽可谓逢县必有酒厂,尤以皖北地区更为突出,有的则是有数家酒厂。然而,所产白酒市场多集中于省内。
代表品牌:古井贡、金种子、口子酒、迎驾
六、黔酒产区
黔,即贵州。贵州是我国酱香型白酒的核心产区。说到黔酒,不得不说茅台。茅台由于其特殊的历史地位和文化,一直是中国白酒的象征。它带领当地一些白酒品牌等构筑成整个贵州酒军团。
黔酒的突出特点是市场推广充分借助茅台光环。但是茅台的这种依靠特殊的地理环境形成的特殊地位,既助茅台成为了国酒龙首,但同时也限制了茅台进一步的发展。同时也使得黔酒严重地受到茅台的干扰。
代表品牌:茅台、习酒、金沙酒业
七、豫酒产区
“何以解忧唯有杜康”。杜康发明了酒,杜康这个地方在河南,杜康酒是河南酒的代表之一。豫酒产区也是白酒重要产区,上个世纪90年代经历了辉煌,后逐步走下坡路,近几年呈现较快复苏步伐。
代表品牌:杜康、宋河、仰韶、张弓、宝丰酒业
八、苏酒产区
凡出名酒的地方,自然环境必定与众不同。比如,江苏宿迁曾被清代乾隆皇帝盛赞为“第一江山春好处”,是我国历史上最具酿酒天然环境的产区之一。
苏酒近年来崛起较快,主要原因在于学习能力较强。在江苏浓香型白酒只有不到50年历史,过去以清香为主;在发展浓香型白酒的过程中,苏酒首先是学习四川,因地制宜做了一些改进,经过几十年摸索,最终成就了苏酒“甜绵软净香”五味谐和、以味为主的绵柔淡雅浓香型酒的产区特征。
代表品牌:洋河、双沟、今世缘
九、冀酒产区
得益于其优越的地利位置、便利的交通条件、强辐射高容量的市场空间和自古以来形成的“豪饮传统”,河北成为全国排名前三的白酒消费大省。曾经,河北白酒的产销量及利润在全国各省份排到过第七,但近些年,品牌多局限于本地市场。冀酒产区多种香型并存,低度化倾向明显。
代表品牌:衡水老白干、丛台
十、西北产区
在中国的白酒版图上,西北产区应该算是相对较弱的一极,新疆、甘肃和陕西尚有部分年销售10 亿以上的规模白酒企业,青海和宁夏则更为脆弱。虽然有陕西西凤这样的大品牌,却难以带动和体现整个西北板块的发展。但是西北白酒其实有非常独特的品牌资源可以挖掘和塑造,也非常有可能在全国形成影响,这也是其走向全国的基础。
代表品牌:西凤、伊力特、互助青稞酒、皇台酒业
6. 中国酒都在哪里?
白酒消费偏好的五个省份分别是:河南、山东、安徽、江苏、河北。
很多人觉得东三省应该是消费前三,但实际上中部地区才是白酒消费最旺盛的地区。
根据大数据统计,不同的酒类,呈现出不同的地域特征。啤酒消费偏好的前五个省份是:天津、辽宁、北京、黑龙江以及吉林;葡萄酒消费偏好的五个省份是:湖北、云南、重庆、贵州以及四川;洋酒消费偏好前五的省份是广东、福建、甘肃、上海以及北京;黄酒消费偏好前五的省份是上海、浙江、重庆、安徽以及江苏。
7. 中国酒都是哪里生产的
当然有纯粮食酒了,我就是做纯粮小烧的,做的是固态发酵高粱原浆酒,那么我解释一下什么叫做纯粮食酒。
在解释之前我先说一个自我的观点,经常会看见很多言论说纯粮食酒是一个伪命题,因为液态法白酒也是由粮食酿造的,我对这个观点完全不认同,那么不认同的原因我给你说一下。
叶塔法白酒是用食用酒精香精食品添加剂勾兑出来的,白酒很多人觉得这种白酒也是有粮食酿造的,其实完全不是有粮食酿造的,而是由淀粉含量比较高的土豆,地瓜,甘蔗,这些农作物蒸馏出来的这些农作物,可以算是食物,但是不能算是粮食。而且发酵周期比较短,口感单一,所以后期要进行添加食品添加剂和香精!而且这些作物里边含有一种物质叫做果胶,果胶会转化成甲醇,这也是叶塔法,白酒也就是勾兑酒喝了之后上头的原因。
再说纯粮食酒什么是纯粮食酒呢,就是指用高粱,大米这些粮食经过长期发酵以后蒸馏出来的白酒。我做的是原浆酒,也就是说把这种酒蒸馏出来之后,不做任何添加,直接保存的酒就叫做原浆酒,原浆酒虽然刚蒸馏出来之后口感不好喝,但是随着时间增长,它会形成一种物质叫做乙酸乙酯和乳酸乙酯,这两种物质就是酒香的主要来源,所以纯粮食酒是存在的,这种原浆酒就是纯粮食酒,100%的粮食酒。
现在的瓶装白酒好多都是采用液态法或者是固液结合法,即便是有一部分粮食酿制的,为了减小白酒刚生产出来的酒曲子味道,所以会在里边加入除苦增香剂,所以这种酒也不能算作100%的纯粮食酒了,只有原浆酒才能算作纯粮食酒。
8. 中国的酒哪里最出名
哪几个地方的醋比较出名?让我给大家介绍一下,以下四个地方的醋应该位居前四,我们来看看吧!
1、山西老陈醋:山西老陈醋是山西省的地方传统名产,属于中国四大名醋之一,它的生产至今已有3000余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。
2、镇江香醋:镇江香醋是江苏镇江的地方传统名产,属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说,重点在有一种独特的香气。镇江香醋有“色、香、酸、醇、浓”的特点,“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜”,多次获得国内外的嘉奖。其存放时间越久,口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
3、保宁醋:保宁醋是四川省的地方传统名优特产,它创始于五代唐长兴元年设保宁军治时,距今已有1078年历史。近400年来,保宁醋通过不断探索和创新,最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋汇酿醋技师之匠心、生物工程专家之精要,独具”色泽红棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特点,系调味之佳品。
4、永春老醋:永春老醋,又名乌醋,是福建省传统名特调味佳品。早在北宋初年,永春民间就开始酿造老醋,以优质糯米、红粬、芝麻等原料,用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。永春老醋具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。
以上仅供大家参考!
9. 中国生产酒的地方
四川省宜宾市,在全国排名第二,仅次于国酒茅台。
五粮液,是四川省宜宾市五粮液酒业集团有限公司旗下一种用小麦、大米、玉米、高粱、糯米这5种粮食发酵酿制而成的浓香型大曲白酒,产于四川省宜宾市,是中国国家地理标志产品,四川省的六朵金花之一。2021年1月21日,胡润研究院发布《2020胡润品牌榜》,五粮液以2950亿元人民币品牌价值排名第5位。
五粮液集团公司(以下简称公司)是一家以酒业为核心,涉及智能制造、食品包装、现代物流、金融投资、健康产业等领域的特大型国有企业集团。其主导产品五粮液酒历史悠久,文化底蕴深厚,是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。2019年,公司销售收入突破1000亿元,名列“全球品牌价值500强”“中国品牌价值100强”。
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