刀鱼是哪里的叫法(刀鱼主要产于哪里)

1. 刀鱼是哪里的叫法

答：潮汕话称带鱼为：鞭鱼或是海刀鱼等等。

因为带鱼形容如“鞭子”形容如“刀”，来自大海，当地渔民就这样来称呼带鱼。

您在潮汕地区海鲜市场，说买带鱼，当地人听不懂，您说购买海刀鱼或是鞭鱼，他们会非常热情的帮你选择最新鲜最好的出来，还会给您配上葱姜蒜，还会热情的教您制作带鱼的方法呢！

2. 刀鱼主要产于哪里

中国最好的带鱼产自舟山。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为世界上最好吃的带鱼。

带鱼在我国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，沿海的带鱼还可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。大连渤海、舟山等地区是带鱼产地口碑不错的几个地方。

舟山带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右，1996年3月中旬浙江有一渔民曾捕到一条长2.1米、重7.8公斤的特大个体，这条带鱼王后来被温岭市石塘镇小学的生物博物馆收藏。带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，中国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。

带鱼主要的类型有叉尾深海带鱼、卜氏窄头带鱼、条状窄头带鱼、沙带鱼、降头带鱼、短带鱼、日本带鱼等。

1、短带鱼

也叫做中国短尾带鱼、琼带鱼，短带鱼是肉食性动物，鱼体细长且侧扁，背鳍是白色的，体长可达54.5公分，主要分布在我国的海南省周边海域。短带鱼性成熟早、个体小。

2、白带鱼

白带鱼在全球各大洋温暖水域都有分布，在我国全国沿岸都有分布，但集中在东海，国外分布于朝鲜，日本，澳大利亚，红海，印度洋，东南亚，非洲东岸和南岸。也叫高鳍带鱼、牙带或者刀鱼，也有叫裙带、肥带、油带、天竺带鱼的，它们的个头比较大，尾部细长如鞭状，背鳍是灰白色的，没有腹鳍，也没有鳞，但有明显的侧线，身体呈银白色，背鳍和胸鳍呈淡白色。

3、小带鱼

小带鱼通常生活在近岸沿海，咸淡水或者河口附近，没有腹鳍和尾鳍，属于肉食性动物，主要吃一些甲壳类动物、小鱼或者乌贼等等，小带鱼在我国各海区都有分布，在日本、朝鲜、印度和印度尼西亚都有分布。

3. 刀鱼是什么

关刀鱼食性杂，食量大，生长速度快，当年鱼苗（3cm—4cm）养殖4个月，体重可达0.6kg以上。该鱼性成熟较晚，饲养3年—4年，体重达3kg以上可以进行繁殖。繁殖季节为4月—9月，属一年一次性产卵鱼类。

4. 刀鱼是哪里的特色菜

青岛本地刀鱼得特点，一般春、秋两个季节产量最多，目前市场上的刀鱼主要分本地刀鱼和南方的舟山刀鱼。

本地刀鱼肉厚，眼睛比舟山刀鱼要小一圈，头、嘴巴也要小一点，尾巴短，身上基本上是银白色的，没有那种发青的特别亮的光泽，也没有背脊上的突出骨头。

5. 刀鱼另一个叫法

刀鱼就是毛花鱼

刀鲚，又名刀鱼、毛花鱼、野毛鱼、梅鲚等。是鲱形目、鳀科、鲚属鱼类。刀鱼分几个种类，比如黄河刀鱼、长江刀鱼等，本文介绍主要以长江刀鲚为主。

作为“ 长江三鲜”之一的刀鲚，具有极高的营养价值。每100克刀鱼就含有18.4克蛋白质和4.6克脂肪，另外还含有磷、铁、钙、锌、镁及维生素A、B1、B2等多种营养成分。

6. 刀鱼是哪的特产

青阳镇隶属于江苏省无锡市江阴市，位于江阴市南端，江阴地处江尾海头，长江咽喉，自古就是江防要塞，兵家必争之地，而得天独厚的地理位置也孕育了丰富的淮扬美食，江阴青阳的主要特产有：

1.马蹄酥——因成品四周厚中间薄，形似马蹄而得名

2.阿贤包子——阿贤的包子是青阳镇出了名的好吃，糕点也不错的。

3.公和永糕团店——苏式月饼

4.霞客水蜜桃

5.黑杜酒

6.月城翠冠梨

7.顾山烧饼

8.桂花糖粥

9.过桥鳝

10.刀鱼混饨

5.

7. 刀鱼是哪个地方的

北方的刀鱼品质比南方好，如大连，胶东半岛等地的刀鱼肉紧实，鲜美。