榨菜肉丝面的家常做法(榨菜肉丝面的做法家常做法)
大家好,下面小编给大家分享一下。很多人不知道榨菜肉丝面的家常做法。以下是详细的解释,现在让我们来看看!
很多朋友对榨菜肉丝面的做法步骤不是很了解,125小编刚好整理了榨菜肉丝面的家常做法这方面的知识,今天就来带大家一探究竟。
1、先准备好所有的材料,榨菜、猪肉、面条、高汤包、小葱。面条我是用挂面,也可以用新鲜的手擀面
2、先把榨菜冲洗一下,让榨菜咸度减少,猪肉切成小条,放盐、糖、食用油、酱油、玉米淀粉、胡椒粉拌匀腌一下,小葱洗净切成葱花备用
3、先来煮挂面,锅内放清水煮沸,放入挂面煮熟,一边煮一边搅拌,以免粘锅底
4、把煮好的挂面,捞出来过一下凉水,这样挂面不会坨成一块
5、起油锅把蒜片、姜丝放锅内爆香,倒入腌制好的猪肉丝,翻炒片刻。
6、加入榨菜煸炒,放少许糖,中和一下榨菜的咸味,在这里不用放盐,因为榨菜已经够咸,猪肉也腌制过,盐味已经足够。
7、加入一小点老抽,让猪肉上色,看起来更有食欲。
8、然后再勾个欠,也就是水淀粉(玉米淀粉加清水调开),就可以盛出锅备用
9、锅内加入适量的清水,放入高汤包煮沸。
10、面条放入大碗内,加入煮沸的高汤
11、最后把炒好的榨菜肉丝放在面条上,撒上葱花,即可开吃。
12、面条煮熟后要过凉水,这样面条不会坨成一块,拌面的时候好拌,同时口感不会软烂。榨菜要冲洗一下再炒,可以降低咸度。喜欢吃香菜,可以加一小点香菜,会另有一番风味。炒榨菜肉丝时不要加盐,不要加盐,不要加盐,重的事情说三遍
以上就是关于榨菜肉丝面的做法步骤,榨菜肉丝面的家常做法的知识,希望能够帮助到大家!
以上解释了榨菜肉丝面的家常做法。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系我们进行更正。
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