当前位置：首页 > 美食攻略 > 正文内容

养胃健脾(健脾养胃的食物)

2023-05-26 19:59:08美食攻略1

健脾养胃的食物有哪些

健脾养胃的食物具体如下：

一、小米，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用。是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃呕吐的功效。

二、山药，具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶，能加快人体碳水化合物的代谢， *** 胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。

三、胡萝卜，具有健脾化滞，润燥明目的作用，适用于消化不良，夜盲症，角膜干燥症等患者食用。

四、白萝卜，有促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化的功效。

五、大枣，能填补脾胃，为调补脾胃之常用食品。

六、马铃薯，具有益气，健脾调中和胃的作用。

健脾养胃的食物

“脾胃为后天之本”，人体的五脏六腑皆仰赖脾胃的滋养，是能量的主要来源。那么有哪些?下面我带你一一了解!

1、健脾养胃的菜类

白果

白果的营养价值非常高,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、 *** 白、矿物质、粗纤维以及多种维生素成分。经常吃白果可以滋阴养颜,有效抗衰老,促进血液回圈,让肤色焕发光彩。另外,用白果煮糖水还有健脾胃的作用。

山药

山药中含有淀粉酶等多种营养物质,山药可以健脾养胃,有助于人体消化。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适,吃些山药也有帮助。山药属于淀粉类根茎蔬菜,在食用时以蒸食、煮食为好,应当避免油炸、爆炒等烹饪方式。

香菇

可以补脾胃,益气。用于脾胃虚弱,食欲衰退,少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。早在古代文献上就记载,菇菌类具有益气补虚、健脾胃,治疗面板病等多种功效。在挑选香菇时一定要闻一下,是否有刺鼻气味。

扁豆

扁豆,健脾养胃,消暑化溼,而且扁豆膳食纤维含量高,比我们常说的芹菜还要高3倍多。平时容易便秘上火的人不妨多吃点扁豆吧,但如果是因吃多了辣椒、咖啡等 *** 性食物而导致的便秘,就不能靠摄取膳食纤维来缓解了,它可能会让便秘更严重。

猪肚

猪肚是补益脾胃的佳品,自古以来就被视为“补药”,是药膳主食。猪肚具有补虚损,健脾胃之效。用于虚劳瘦弱,胃疼痛,胃下垂,小儿疳积等。不妨熬汤饮用,如猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象,同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

南瓜

《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受 *** ,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

胡萝卜

性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

菠菜

味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》载:“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。

2、健脾养胃的水果

枣

味甘,性温平。有益气养血,补脾健胃,生津止渴,强神壮力之功。适用于脾胃虚弱,纳食不香,大便稀溏,气血不足,贫血缺血,面黄肌瘦,睡眠不安者。小儿不宜生食,熟食每次不宜过多,食入过多则助溼生热,胃胀中满,损坏牙齿。

番茄

西红柿亦蔬亦果,所含的苹果酸、柠檬酸等,可以增加胃液酸度,调整胃肠功能,对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用,也可以降低胆固醇的含量,食用时应生熟搭配。

木瓜

木瓜含有木瓜醇素,有助于分解并加速蛋白质吸收,可缓解消化不良和胃炎,同时木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。但木瓜性偏寒,不宜空腹、胃寒及体虚者食用。

香蕉

香蕉具有益胃生津、开胃下气、清热除烦、嘈杂反胃等作用,但香蕉性偏寒凉,对脾胃虚寒、脘腹冷痛、便溏腹泻者不宜食用。

梨

苹果

苹果味甘、性凉,可健脾补气益胃,生津润燥,适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。

金橘

金橘味甘、酸,性微温,具有健脾益气、温中养胃作用。其对脾胃虚弱、食积气滞、食少体倦、呕逆便溏病者较适宜

酸梅

酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、 *** 食欲、消除疲劳等功效。

健脾养胃的 ***

所谓“动则不衰”，健脾胃最主要的 *** 就是“多动”。即使没有时间去健身房，也要每隔一小时站起来伸伸懒腰、做做简单的伸展运动，年长者还可以打打太极。

1、蹲马步：双脚开启两倍肩宽，双手扶膝微蹲马步，身体上下起伏，上半身保持挺直，弯膝蹲更深的马步，注意膝盖不超过脚尖;每次1～2分钟。

可视自身耐力，量力而行。可巩固下盘，强化下半身肌力，促进肠胃蠕动。

2、 *** 腹部：坐在椅子上，左手放在右手上，吸气、挺胸，用力往前挺出上半身，身体微微后仰;吐气，缩胸，弯腰，双手用力往腹部压;每次20～30次，量力而行锻炼。

配合腹肌收缩 *** 腹内肠胃，促进肠胃功能。亦可双手交叠盖住肚脐，上下左右旋转 *** 腹部100～200次。

3、鼓漱咽津：闭嘴，用舌沿牙齿边缘上下搅动各12 次，然后闭嘴鼓腮，做漱口动作，待口中津液充满时，徐徐咽下。

4、捏小腿：用手捏住小腿内侧的肌肉，拇指与四指相对，稍用力按捏，以自觉有较强的酸痛感为度。先上而下按捏，再下而上按捏，以各15～30次为宜，每日可进行1～3回。

5、上下楼梯：利用年下楼开展锻炼，开始时一步一阶上，然后逐渐过度到一步两阶，上下往返，做10分钟左右，每日3次。速度则由慢到快，运动量达到心率每分钟120次左右。

6、艾灸：在家可用艾条箱，把艾条放进箱中，放在肚脐上，正好把肚脐神阙穴、上脘穴脐上5横指、中脘穴脐上4横指、下脘脐上2横指全覆盖，用艾条药力和热力健脾益胃。

还可灸足三里：足三里是强身健体的万能穴。

7、保暖：脾胃虚寒患者还要注意保暖、避风寒，尤其不能让腹部受凉，即使炎夏，睡觉也要用薄被护腹。

8、锻炼：可选择较温和的方式如散步、漫跑、哑铃、太极拳等，因大汗会耗津伤气，加重虚寒。不提倡游泳，泳池水比体温低，会让脾胃感到不适。

健脾养胃，越简单越有效

俗话说得好：“天下病有十分，脾胃病独占五分。”日常我们也可以听到提起身体不适，说得最多的就是“今天胃不舒服，这几天胃不舒服，这段时间胃不舒服，从小脾胃不好”。为什么这么说呢？因为人有两个根本“先天之本为脾”，“后天之本为肾”。

黄帝内经讲到“地食人以五味”，又说‘脾胃者仓禀之官，五味出焉，五味入口，先藏于胃，以养五脏气”。就是说大地用五味（食物的代称）来养护人的生命，而食物吃进去是先由胃来消化后，才能化生成各种精微的物质入血液，来给其他器官提供能量。人吃五谷杂粮，都是由先脾胃来处理。

李东垣的《脾胃论》也讲到“人以水谷为本，故人绝水谷则死，脉无胃气亦死”，“元气之充足，皆由脾胃之气无所伤，而后能滋养元气；若胃气之本弱，饮食自倍，则脾胃之气既伤，而元气亦不能充，而诸病之所由生也。”就是说脾胃好，则人的元气充足，人的元气充足就不容易得病；如果伤了脾胃，就会百病丛生。

所以我们说脾胃作为后天之本很重要，那么我们要怎么来养护我们的脾胃呢？下面我们就来教大家一些简单的行之有效的健脾养胃 *** ：

一、节制饮食。脾胃是我们消化食物的之一道关口，食物进入人体一定会先在胃里停留消化，每个人的胃对食物的承受能力的有限的，食入的食物过多或者过少，每餐吃的过多会加重胃的负担，引起胃胀、没精神、嗜卧或者营养过量吸收，时间长就会引起胃炎或者肥胖；每餐吃的过少，胃引起饥饿，造成胃液腐蚀胃黏膜引起溃疡和营养不良。那么每餐吃多少为宜呢？经研究表明每餐的食量一般以八分饱为宜。也就是稍微给胃留点余地。

这里特别要注意老人、儿童和减肥期的女性。老人由于脾胃功能下降，气血不足、心血管疾病等原因，饱食会加重各项脏器的负担，容易造成猝死等问题；儿童由于脾胃功能不健全，对于饥饱的感觉不敏感，家长一定要注意不要每餐哄孩子吃到撑，孩子吃饱就可以了，有一种饱是家长觉得饱，这样对孩子的脾胃不好；减肥期女性，需要提醒的是节食确实是快速的减肥 *** ，也是快速导致胃炎的 *** 。

二、规律饮食。天人合一，按序运行，天有四时五行，人的各个器官在一天中也各自有当令时，所以规律饮食很重要。胃的当令时是早上7-9点，此时吃早餐最容易吸收，胃液分泌也最多，这时候吃饱是可以消化的，所以早上早饭一定要吃，还得吃饱，以补充胃气。如果不吃早餐，时间长由于胃液的分泌，会造成胃溃疡等。

脾的当令时是上午9-11点，这个时间段脾的功能最活跃，也是消化吸收早饭的时间，脾的功能好，血液的质量就好，人就有精神，这个时间段也已经接近我们的中饭时间，因为它不是胃的当令时，所以中饭的要求不是吃饱，而是吃好，也就是前边我们说的八分饱，但是食物的质量要高，可以吃一些肉类等。

晚饭时间19-21点是肾的当令时，虽然也要按时吃饭，但是因为不是脾胃的当令时，所以古人有过午不食的说法。我们提倡吃晚饭，一是补充肾气，二是防止胃溃疡。但是因为不是脾胃的当令时，所以晚饭的要求就是吃少，吃清淡。可以喝一些粥，吃一些绿色蔬菜，特别是老年人晚餐尽量少吃肉。推荐大家长期喝常山药红枣枸杞粥等补肾健脾补血。

三、寒温适中。我们的饮食除了要有规律，有节制，寒温适中同样重要。就是吃饭不能太热或者太凉。长期食用太热的食物会损伤食道和胃黏膜，造成上皮细胞病变，引起癌症；经常吃生冷食物，容易损伤胃的阳气，导致胃寒，引起胃不消化、胃胀、胃痛等症状，平时可以熬粥时加入生姜，可以起到暖胃的作用，而且生冷食物还容易引起寄生虫病。这里特别要说明的是长期饮酒也会造成脾胃湿热，引起胃酸、胃溃疡疾病等

四、控制情绪。七情皆能致病，喜怒忧思恐，皆能损耗元气，资助心火。心火与元气势不两立，心火旺盛就会伤及脾胃，造成不思饮食，身困，便秘，反胃等症状。和咱们临床所说长期情绪不好容易导致胃部疾病意思相同。所以我们要注意养“性”，保持乐观心态。

五、酸甘适宜。脾主肌肉，其色为黄色，五味属甘(甜)，脾好不好体现在嘴唇上，五行相克为肝木克脾土。所以脾虚的人面色枯黄，四肢无力；脾胃好的人，嘴唇红润丰厚。所以脾胃虚弱可以多吃些甘甜的食物如红枣、常山药、红糖、小米粥、八宝粥、红茶等，当然血糖高的话要慎重。脾胃虚弱的人酸性的食物像酸豆角、酸菜等食用要适量，尽量不要多吃，前边我们说酸入肝，肝火旺盛会克制脾土，引起反酸、烧心等胃部不适，还会损伤肌肉。

六、穴位健脾。除了上述这些，我们还可以通过经常按压穴位或者穴位艾灸等方式健脾养胃。这里我告诉大家一些常用的有效穴位。一是足三里，位于小腿内侧，膝盖下三寸，对于胃痛、腹泻、腹胀、消化不良、慢性胃炎效果不错，还是强壮保健的重要穴位。坚持每天揉按三分钟，次数不限。二是中脘穴，位于上腹部，前正中线，肚脐上四寸，也是养胃要穴。对于胃炎、胃下垂、胃痛、胃胀等效果不错，每天饭后半小时至一小时点揉五分钟为宜，也可以艾灸，也是调理一切慢性病的重要穴位。三是神阙。就是肚脐眼。通过艾灸神阙和中脘治疗胃炎、腹痛、胃寒腹泻等效果不错。这里要注意，穴位一定要找准，可以看视频或者请教专业人士。

最后还是那句话，养生贵在坚持，喜欢的加个关注，相互交流，有健康问题大家可以私信我。您的支持是我更大的动力！

八大健脾养胃食谱

想要身体好，那么就要懂得健脾养胃，下面我为大家带来了八大健脾养胃食谱，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

一、玉米：粗粮中的保健佳品

玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以 *** 肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的更佳食物。玉米有利尿降压作用。胡萝卜维生素A含量很高，能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用。

食谱推荐：枸杞玉米五彩羹

做法：

1、将枸杞子洗净泡软，菠萝，胡萝卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干净。

2、锅中加入清水适量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。

3、再放入燕麦片煮开，出锅时，放入菠萝粒。

二、南瓜：健胃消食的高手

性味甘、温平、无毒，入胃、大肠经，中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲，治胃痛、止痛、安胎等，平常手脚冰冷，易疲倦、膂力差、贫血的人可多食。南瓜含有丰厚的营养素，它的淀粉与糖类，容易被人体合成、吸收;胡萝卜素含量是瓜类中更高的，胡萝卜素在体内转换成维生素A，有维护皮肤和黏膜的作用，对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效。

食谱推荐：南瓜小米红豆粥

做法：将老南瓜洗净切细，大、小米淘净煮粥，沸时放入南瓜，至粥熟。

功效：粥乃人间之一保健品，容易被消化吸收，此粥润五脏、补气血，特别适合脾胃虚弱的老年人。可以在粥里加一些同为温性的红豆，能起到暖胃之效。

三、地瓜：补脾胃、益气力

地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

地瓜营养丰厚，所含的黏蛋白，是一种多糖和蛋白质的混合物，能坚持人体血管壁的弹性，避免动脉粥样硬化的发作。又含丰厚的膳食纤维，膳食纤维在肠道中不被吸收，吸水性好，可预防便秘和某些肠道疾病。

推荐食谱：拔丝地瓜

主料：地瓜500克

调料：白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克

做法：

1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。

2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。

3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。

4、倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

四、马铃薯：补气、健脾

马铃薯味甘、性平。具有补气、健脾的作用。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。

推荐食谱：土豆南瓜汤

主料：土豆、南瓜

配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

做法：

1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。

2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许。

3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可。

五、胡萝卜：健脾消食润肠

胡萝卜味甘、性平，具有健脾消食，润肠通便的作用。常吃胡萝卜能减肥瘦身，美化肌肤，还有清肝明目。胡萝卜含有丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，能让人有明显的.饱腹感，控制食物摄取量。同时它还含有降糖物质，是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。

推荐食谱：胡萝卜草菇鸡肝粥

材料：胡萝卜，草菇，鸡肝，粳米，香菜，味精，食盐，胡椒粉，植物油，香油。

做法：

1、草菇、胡萝卜洗净切丝，鸡肝洗净切片，粳米淘洗干净。

2、烧热油锅，放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒，加入粳米以及适量清水，用大火煮开。

3、煮沸后用小火煮至米烂，加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，食用时淋上香油即可。

六、黄豆：滋润皮肤

黄豆含有丰富的可溶性纤维，能促进肠胃蠕动，起到通便作用，同时还能降低血液中胆固醇含量。经常使用豆类食品，能补充蛋白质，滋润皮肤、肌肉以及毛发，使皮肤更加光滑细腻，富有弹性;使肌肉更加丰满结实;使毛发更加乌黑亮泽。

推荐食谱：黄豆炖猪蹄

材料：黄豆，猪蹄，芹菜，生姜，葱，料酒，胡椒粉，食用油，味精，食盐。

做法：

1、猪蹄洗净，剁成小块;生姜洗净切片;芹菜洗净切段;葱切段。

2、往锅内加入适量清水，大火烧开后，加入猪蹄与料酒，烫去猪蹄的血水，捞起待用。

3、烧热油锅，放入猪蹄、姜片爆炒，盛入砂锅内，加入黄豆和适量清水，用小火炖30分钟，加入食盐、味精、芹菜、葱和胡椒粉即可。

七、芒果：促进排便

推荐食谱：芒果炒鲜贝

材料：芒果，鲜贝，红椒，芦笋，葱，蒜头，食盐，食用油，白糖，淀粉。

做法：

1、芒果去皮去核，切成厚片;芦笋洗净切段;葱切段;蒜头切成薄片;鲜贝斜切一分为二。

2、烧开一锅水，将芦笋、红椒、鲜贝烫热，捞起沥干水分待用。

3、烧热油锅，爆香蒜头、葱段，加入适量清水及调味料，放入食材，轻轻搅拌，然后用湿淀粉勾芡即可。

八、莲子：补中安心止泻

是收敛强壮的药品，能补中安心止泻，李时珍《本草纲目》说：“莲子能够厚肠胃，治白带。”莲子有收敛作用，常食可治疗脾虚泄泻;儿童肠胃消化不良，整日焦躁不宁，或是饮食日见减少，可用莲子。老年人失眠而多梦，神思烦乱，可用莲子，能安卧宁神助睡眠。

推荐食谱：冰糖银耳莲子羹

材料：干银耳、莲子各15克，赤小豆30克，冰糖适量。

制法：干银耳泡2小时，去杂洗净，撕成小朵;莲子、赤小豆分别洗净，备用。将莲子、赤小豆放入锅内，加水适量，大火烧沸，改用文火煮1小时，加入银耳、冰糖，再煮15分钟即可。

功效：此汤具清热解毒、除烦止渴、养心安神、健脾之效，是一款非常好的滋补养生保健汤，但消化不良与大便燥结者不宜食用。

脾胃虚弱者，在生活中吃什么能健脾养胃？

吃胡萝卜、卷心菜、山药、南瓜、苹果等食物能健脾养胃，它们营养价值高，能缓解人类出现的脾胃虚弱，维持脾胃健康。

很多人会因为脾胃虚弱导致食少腹胀和食欲不振以及消化不良等多种不适症状，这时可以通过饮食来调理，要多吃一些能健脾养胃的食物，脾胃功能提高以后脾胃虚弱引起的不适就能减轻。胡萝卜就是一种能健脾养胃的食物，可以经常吃。它含有维生素和胡萝卜素以及大量纤维素，而且性质温和，人们食用后补脾健胃的效果特别好。

卷心菜是十字花科植物的一种，也是一种能健脾养胃的绿色蔬菜，人们吃卷心菜以后能吸收丰富，维生素C和纤维素还能吸收多种矿物质，它能提高脾胃功能也能缓解脾胃虚寒，对人类因脾胃不和导致的腹胀腹痛和消化不良，以及食少腹胀等症，都有很好的缓解作用，除此以外，卷心菜含有的微量元素还能促进胃黏膜愈合，它能用于胃溃疡的辅助治疗。

生活中多吃一些山药也能健脾养胃，它性质温热能缓解人类出现的脾胃虚寒和脾胃不和，对人类因脾胃虚弱导致的腹部胀痛和大便稀溏以及体倦无力等多种不适症状，都有很好的缓解作用，吃山药的时候可以把它去皮以后切成洗净以后蒸熟直接吃，这样都能让人体吸收山药中的营养，能让脾胃虚弱的症状减轻。

南瓜是一种能补中益气，缓解体虚，而且能补脾健胃的健康食材，在生活中多吃些南瓜，会让人体出现的脾胃虚弱症状减轻，另外难过中还含有丰富的果胶，这种物质能吸附人体内的重金属和有害物质，会让他们随身体代谢排出体外，更能保护人类的胃，避免胃受到 *** ，防止胃溃疡出现。苹果也是一种能补脾健胃的水果，这种水果能健脾养胃，益气生津，能缓解人类出现的脾胃不和和胃阴亏虚，对维持脾胃健康有很明显的好处。