菠萝怎么保存(新鲜菠萝如何存放)

菠萝怎么保存

菠萝保存 *** ：常温贮藏、低温贮藏、冷库贮藏；

常温贮藏：采后菠萝可以常温贮藏，贮藏库房要求空气清新，不含其他化学烟气，门窗完整，不受日晒雨淋，并备有排气风扇。贮藏寿命短，一般只有7~10天；

低温贮藏：采收后的菠萝低温贮藏需要进行冷却和贮藏保鲜两个阶段，冷却阶段的菠萝必须在采后24小时内进行降温冷却。

贮藏保鲜阶段，在冷却阶段结束后。菠萝低温贮藏的适宜温度是7.5~10.0℃，此温度环境可以抑制腐败病的发生，减少腐烂和延长贮藏寿命。由于低温可以引起黑心病，常用浸涂果蜡的 *** 来减少黑心病的发生。

冷库贮藏：菠萝可以放在保鲜库或气调库中；

保鲜库：保鲜库的温度设置为8-10℃，相对湿度控制在85-95%，此条件下菠萝贮藏11-17天左右；

气调库：气调库的温度设置为7℃，相对湿度控制在85%，氧气和二氧化碳的浓度适宜，此条件下菠萝的贮藏周期可长达2个月。

菠萝贮藏技术及加工工艺；

菠萝可以冷冻吗？菠萝冷库储藏 *** 介绍-万能制冷官网

新鲜菠萝如何存放

菠萝正常的在常温的条件下，正常保鲜的时间为7-10天左右品质较好；

菠萝的保存 *** 如下：

菠萝与芒果、香蕉一样，对低温较敏感，菠萝属于无呼吸高峰型果品。菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，菠萝的贮性越差。未成熟的果实缺乏果实的风味。八成熟左右的菠萝适于贮藏和远运。菠萝受冷害的温度在7摄氏度以下，果实遭冷害后的症状是：果实颜色变暗，果肉呈水渍状，果心变黑。

菠萝贮运适宜条件为；温度10摄氏度左右，相对湿度85%~95%，品种不同贮藏期可达2至4周。在7摄氏度含氧量2%的气调条件下贮藏，可抑制霉菌，保鲜效果达到更佳。

低温贮藏因为低温可以引起菠萝黑心病，常见用浸涂果蜡（果蜡：水为1∶4）的 *** 来减少黑心病的发生。经浸蜡处理的菠萝，在大约10℃温度和90℃相对湿度下可以贮藏3周以上。为了远途运销的冷藏菠萝，必须在采后24h内进入冷藏车或通风预冷室。从采收至冷藏的时间间隔，在任何情况下不得超过48h。冷藏菠萝（包括冷藏运输）冷却阶段的采后菠萝应尽快进行降温冷却。

冷藏库的制冷能力要达到每顿菠萝800-930W功率，控温达到7.5-10℃，空气循环比为80-100，每1-2h换气1次。贮藏温度保鲜阶段，是在冷却阶段结束，控温达到冷点（7.5℃）并在7.5-10℃恒温时开始，这时相对湿度应为90%；空气循环比可以比冷却阶段时减少一半，适时进行调换空气

菠萝怎么保存 菠萝保鲜 ***

常吃水果对我们的身体健康和皮肤都有很多好处，菠萝是很多人喜欢的水果之一，菠萝味酸汁多，有很多功效作用，有时候买了菠萝又吃不完就需要好好保存。

菠萝怎么保存

1、菠萝怎么保存

菠萝时购买以后保存 *** 很简单，不能把它放在阳光下，应该把它在阴凉通风的地方，可以在它的外层包上报纸，然后放在地上，避免外皮破损，可以保存十几天不变质，另外想让购买的菠萝保存的时间长一些，在购买时不能挑选那些过软的菠萝，不然回家以后它们很容易发生变质。

2、菠萝去皮后用冰箱保存

平时很多把菠萝去皮以后一次吃不完，这时应该取干净的保鲜膜把菠萝包起来，然后再把它存入到冰箱的冷藏室中，这样可以让去皮以后的菠萝保存两三天的时间，不过再取出食用时应该用盐水泡一下，而且口感也不同有新去皮时那样好。

3、菠萝去皮后用盐水保存

平时吃菠萝时，把它去掉外皮，可以用盐水浸泡一下直接食用，如果一次吃不完可以让菠萝肉直接在盐水中浸泡着，这样能延长菠萝的保存时间，可以让它保存二十小时，到四十八小时不变质，但是它的保存时间敢好不要超过二十小时，不然口感会变差。

4、用糖腌制

将切开后的菠萝去皮后，切成块或片状，再加点糖进去进行腌制，或烘干，或晾干，可当做甜点来食用，这种 *** 可保存的久点。

5、可做罐头

将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁，放于一个碗中，再放入一汤匙白糖，将其煮开，冷却后，放入带盖的瓶子中密封，可保存1~2年。

6、菠萝果冻

可以将菠萝切成碎丁，和清水、冰糖一起放于锅中，用大火先将水烧开，再用中火蒸半小时左右后，放于杯子中，待其冷却后，可放到冰箱的冷冻层，2小时左右后，即可做成菠萝果冻。

菠萝保鲜 ***

如果买回来的菠萝暂时不准备吃，大家可以尝试这样来保鲜，将菠萝放在萝筐或类似的通风容器内，里面更好再铺些竹叶或碎纸。然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11～13摄氏度左右。因菠萝还没有切开，按此法即可保存较长时间。 吃剩下的菠萝相对来说更难保存，因为菠萝已经削了皮，果肉与空气直接接触了。为防止菠萝变质，我们可以将菠萝整个泡在盐水中，这样既可以阻挡菠萝与空气的接触，又提升了菠萝的口感，实在一举两得。但是这种保鲜法的效果不持久，大家还是要赶快将菠萝消灭掉。MM们如果怕麻烦，可将菠萝直接放入冰箱保存，如果是已经切开的菠萝，为了防止水果在冰箱中串味，建议将菠萝放入保鲜盒或用保鲜膜包好后再冷藏。

吃菠萝需注意什么

1.菠萝不宜空腹吃：菠萝食用时应注意不要空腹暴食，要削净果皮、鳞目须毛及果丁，果肉切片后才能食用。

2.不宜与萝卜一起食用：萝卜含有维生素C酵酶.可破坏食物中的维生素C，和菠萝一起食用，还可促进菠萝所含的类黄酮物质在人体肠道内转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿，故菠萝不宜与萝卜一起食用。

哪些人不能吃菠萝

1、过敏体质者更好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。

2、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝更好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

没有削皮的菠萝怎么保存 没有削皮的菠萝保存 *** 有哪些

1、可以直接放在阴凉处常温保存，切记不要放在冰箱里，也不能放在袋子里捂着，这样会使菠萝无法散发热量，从而导致霉变。如果存放得好，保存20多天不成问题。

2、将菠萝放在萝筐或类似的通风容器内，里面更好再铺些竹叶或碎纸。然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11～13摄氏度左右。因菠萝还没有切开，按此法即可保存较长时间。

菠萝怎么保存？

菠萝放一晚不要泡着水。

菠萝尽量不要在盐水中浸泡一夜，菠萝含有大量的糖，糖容易溶于水，会失去一些营养。还会在一夜之间促进细菌的生长，容易引起进食后腹泻、腹痛等身体不适症状，软泡也会影响食物的味道，所以尽量不要把菠萝泡在水里过夜。如果吃不完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里，在2-3天内吃完。

菠萝的保存 *** ：

1、没有切开菠萝的保存 ***

也就是刚买回来，还是一整个完整的，没有削皮没有切开的菠萝，这样的菠萝的储存时间比较久，把菠萝放在阴凉通风的容器里面，在容器里面更好再铺点碎纸，然后温度控制住11到13℃左右，这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间，前提是菠萝是完整的，没有伤口。

2、已经削皮菠萝的保存 ***

首先要避免菠萝的果肉与空气长时间大范围的接触，这样容易变质，所以在保存菠萝的时候可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝，还可以增强菠萝的味道和口感。

菠萝怎么保存时间最长

菠萝保存 *** ：

1、一般来说吃不完的菠萝放在冰箱，可以保鲜两天左右，超过两天如果发现有酸味或者其他异味儿，请不要食用。完整的菠萝在保存温度适宜情况下，可以储存半个月之久。

2、将菠萝放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间更好不要超过两天。菠萝跟苹果一样，切开后极易氧化，建议吃多少切多少，更好一次性吃完。如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用。

3、如果是没削皮的菠萝一般还是能放好几天，要是削皮的菠萝就跟被磕到的苹果一样很容易变质坏掉。只要果肉跟空气接触就会被氧化掉。

菠萝营养价值：

菠萝营养价值丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素A、B、C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。尤其以维生素C含量更高。以及易为人体吸收的钙、铁、镁、钾、钠、磷等微量元素。

菠萝怎么保存

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吃不完的菠萝怎么保存

冰箱保鲜

可以将没吃完的菠萝先用保鲜膜保存起来，避免其被氧化；然后放在7℃以上温度的冰箱果蔬槽中，最多保存两天。

盐水保存

将去皮后的菠萝，可放于盛水的容器中，使水没过菠萝，再加入适量的食盐，但这种保存 *** 最多保存24小时。

用糖腌制

将切开后的菠萝去皮后，切成块或片状，再加点糖进去进行腌制，或烘干，或晾干，可当做甜点来食用，这种 *** 可保存的久点。

可做罐头

将没吃完的菠萝切成大小差不多大的丁，放于一个碗中，再放入一汤匙白糖，将其煮开，冷却后，放入带盖的瓶子中密封，可保存1~2年。

菠萝果冻

可以将菠萝切成碎丁，和清水、冰糖一起放于锅中，用大火先将水烧开，再用中火蒸半小时左右后，放于杯子中，待其冷却后，可放到冰箱的冷冻层，2小时左右后，即可做成菠萝果冻。

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吃菠萝要注意什么

不要吃过量

菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的 *** 就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

浸渍盐水再吃

由于菠萝中含有 *** 作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化

并非人人适宜吃

菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝更好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

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菠萝的功效与作用

1、减肥

菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。

2、清理肠胃

菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。

3、美容

丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

4、利尿

菠萝中所言的糖、盐及酶有利尿消肿的功效，常服新鲜菠萝汁对高血压症有益;也可用于肾炎水肿、咳嗽多痰等症。

5、保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。消除感冒发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状。凤梨有降温的作用，并能有效地保护支气管