泡大白菜的做法(朝鲜族泡大白菜)
步骤1
大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份,泡入盐水中约3分钟,捞出后稍微沥干水,在表面及叶片抹上适量的盐,放入容器中用重物压上,静置4个小时,至叶片变软,并以清水清洗2次后挤干水分
步骤2
萝卜、苹果切丝,韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开,并入微波炉中高火30秒成糊状,放凉即可。大蒜和姜去皮,用磨蒜器磨成蓉待用
步骤3
容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉,以及所有调味拌匀
泡大白菜的做法
食材明细
大白菜、苹果、蒜、辣椒、白糖、白醋。
1、洗切大白菜。放盐,杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。
2、这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤,还能再挤出些水来哦。
3、剪碎大白菜,放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎,我还放了些红萝卜,红萝卜也是泡菜,和大白菜一起泡到时一起吃。
4、放入白糖和白醋。量自己调整哦,喜欢吃甜的可以多放些糖。
5、密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦!
泡大白菜的做法
材料:山东大白菜1/2个,胡萝卜丝100克,韭菜末20克,白芝麻25克,虾皮60克。调料:盐20克,韩国辣椒粉30克,辣椒60克,糖30克。
制法:
(1)大白菜洗净切大块,与胡萝卜丝一起用盐抓匀至软,再挤干水分备用。
(2)将白芝麻炒香,与韩国辣椒粉,虾皮,辣椒,糖与做法1)的材料一起拌匀,并略微搓揉,即可冷藏3天入味,再取出放入韭菜末拌匀即可。
本网站文章仅供交流学习 ,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除. 邮箱jdapk@qq.com