几月几号做煎饼(煎饼啥时候吃)

1. 煎饼啥时候吃

煎饼在我家呢是作为比较常见的早餐，煮一锅稀饭就着煎饼个人认为是人间美味呀！煎饼呢我比较喜欢吃用葱花，鸡蛋和面粉搅拌在一起的，这样做比较简单快捷，搅拌的时候呢再加点盐，成糊状就可以开始煎了。

因为家里小孩比较喜欢吃比较酥脆的，所以锅预热以后把火调到最小(我家用的是不粘平底锅），倒入稍微多一点的油，这样小火慢煎，要时不时的转动一下饼，长时间不动会焦哦，大约这样持续四到五分钟的样子就可以翻面啦，翻面之后跟第一面一样的，到这个时间稍微短一点，两到三分钟就可以啦。香喷喷的酥脆的煎饼就做好啦。

2. 煎饼什么节日吃

北京煎饼节是九月十二号到九月十三号

3. 煎饼什么时候翻面

步骤/方式1

先来准备面粉。我准备了300克高筋面粉，然后加入700毫升凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒为止。

步骤/方式2

面糊调好后，再根据自己的口味，加入食用盐和十三香调味。十三香，经常有粉丝评论说，不好吃。这个因人而异啊，不喜欢就不加。我是从小就吃这个，习惯了。最后把面糊搅拌均匀。

步骤/方式3

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天早上做早餐再用。记住一定要提前一晚调好面糊，放入冰箱冷藏。这是煎饼吃着劲道的秘密。因为面糊醒了一晚，会有面筋出来，而面筋口感就比较劲道。同时还会出现淀粉，而洗出的淀粉，还会给煎饼一层焦香的口感。

步骤/方式4

为了营养，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。

步骤/方式5

再为了营养和口感，还可以切点胡萝卜段丝，和葱花，提前用少许油炒下，这样胡萝卜更营养，葱花香味更浓。嫌麻烦，可以不加，煎饼摊好后，多吃点菜也是一样的。炒好，放进来，并把面糊调均匀。

步骤/方式6

现在开始摊煎饼，我个人觉得，煎饼想要好吃，最好用燃气灶这种明火摊，比电饼铛摊出来，要好吃百倍。取出平底锅，打开燃气灶，抹上食用油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊开了。

步骤/方式7

摊到煎饼，摇晃锅子，能够脱离锅底时，这个时候，可以用铲子给它不停地转转圈，使其受热均匀，防止底部烙糊。

步骤/方式8

等到底部有黄黄的虎纹出现，给煎饼翻面。这个黄黄的虎纹，等煎饼出锅的时候，吃着口感很焦香的。

步骤/方式9

用这做法，摊出来的煎饼，口感非常不错，既柔软又劲道还焦香，口感非常丰富有层次，比那种直接调面糊，就去立刻摊的，要好吃千倍。

步骤/方式10

喜欢吃煎饼的，要用这个做法摊几张看看，真的很好吃。

4. 煎饼什么

网络上煎饼是不再将精力专注于某一个感兴趣的领域，而是让自己的关注点浅浅地散布在一个很大的范围。由此新一代的“煎饼人” 就真的成谚语里说的“门门通，门门松”了。煎饼，是我国北方地区传统主食之一，起源于山东。

  传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。

5. 煎饼什么时候放鸡蛋

做好的煎饼可以放在烤箱里加热。用微波炉加热食物的时候，食物要平铺好，然后用一张湿的厨房纸盖上，这样食物加热时就不会太干。加热中途可以翻一下面，让食物加热得更均匀。

自制煎饼的做法：

1、小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油；

2、舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底，这时再开火，加热锅子；

3、面糊凝固后打一个鸡蛋在上面，用铲子铺开；

4、在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在面饼上抹上一层甜面酱；

5、放上半根油条，等待2分钟，将面饼两边盖在薄脆上，用铲子在中间戳一下，将煎饼对折即可食用。