羊排炖的做法大全(鲫鱼炖羊排的家常做法)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道羊排炖的做法大全。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

羊排炖是一道美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是羊排炖的做法大全及窍门。

材料：

羊排500克、洋葱1个、姜片适量、蒜头适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。

步骤：

1.将羊排洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.洋葱切成小块，姜片和蒜头切成末备用。

3.锅中倒入适量油，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

4.加入洋葱、姜末、蒜末煸炒至香。

5.加入羊排煸炒至变色。

6.加入料酒煮至酒精挥发。

7.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮。

8.加入适量盐、生抽、老抽调味，继续炖煮至羊排变软烂。

9.最后加入适量的葱花即可。

窍门：

1.焯水时要用开水，这样可以去除血水和异味。

2.炖煮时火候要掌握好，不要太大也不要太小，以免影响口感。

3.调味时要根据个人口味来调整，可以多加一些盐和酱油。

4.如果想让羊排更加入味，可以提前用盐、料酒、姜片腌制一下。

总之，羊排炖是一道非常美味的家常菜，只要掌握好做法和窍门，就能轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的羊排炖。

以上解释了羊排炖的做法大全。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。