旮旯汤的做法大全(饹饹汤的做法)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道旮旯汤的做法大全。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

旮旯汤是一道传统的川菜，以其鲜美可口、营养丰富而闻名。它的主要原料是猪肉和豆腐，加上一些蔬菜和调料，烹制出来的汤汁浓郁鲜美，让人食欲大开。下面是旮旯汤的做法大全。

材料：

猪肉500克，豆腐300克，青菜适量，姜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，胡椒粉适量，清水适量。

做法：

1.将猪肉洗净切成小块，用开水焯水去血水备用。

2.将豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。

3.将姜切成片，葱切成段备用。

4.将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

5.将焯水后的猪肉放入锅中煸炒至变色。

6.加入适量的料酒，煮至酒味散去。

7.加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。

8.将豆腐放入锅中，煮至豆腐变软。

9.加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味后再煮一会儿。

10.最后加入青菜，煮至青菜变软即可。

11.将旮旯汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可食用。

小贴士：

1.猪肉可以用肥瘦相间的五花肉或者瘦肉代替。

2.豆腐可以用嫩豆腐或者老豆腐代替，口感略有不同。

3.青菜可以用菠菜、油菜等绿叶蔬菜代替。

4.调味时可以根据个人口味适量增减。

5.旮旯汤的汤汁比较浓郁，可以根据个人喜好适量加水。

以上解释了旮旯汤的做法大全。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。