冬菜扣肉怎么做(冬菜扣肉的配料)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道冬菜扣肉怎么做。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

冬菜扣肉是一道非常经典的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的冬菜扣肉。

材料：

五花肉500克、冬菜适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.将五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出沥干水分备用。

2.将冬菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除苦味，捞出沥干水分备用。

3.将葱姜切成末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的料酒，炒匀后放入五花肉中，翻炒均匀。

4.加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，让五花肉均匀地上色。

5.将炒好的五花肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入焯好水的冬菜，盖上锅盖，用中火煮30分钟左右，直到五花肉变得软烂。

6.最后将锅中的汁水收干，让五花肉和冬菜充分吸收汁水的味道，即可出锅。

小贴士：

1.五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样煮出来的扣肉口感更加鲜美。

2.冬菜要提前焯水，去除苦味，这样煮出来的扣肉口感更加清爽。

3.煮扣肉时要用中火慢慢煮，这样才能让五花肉变得软烂，口感更加好。

4.如果觉得扣肉有些油腻，可以在煮的过程中加入一些姜片和料酒，这样可以去除油腻味道。

总之，冬菜扣肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单，只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一道口感鲜美的冬菜扣肉。

以上解释了冬菜扣肉怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。