我家酸菜鱼怎么做(本素我家酸菜鱼加盟)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道我家酸菜鱼怎么做。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是酸辣可口，鱼肉鲜嫩。下面我来介绍一下我家的酸菜鱼做法。

材料：

1. 鲜活草鱼一条（约500克）

2. 酸菜200克

3. 豆腐200克

4. 干辣椒10个

5. 姜蒜适量

6. 食用油适量

7. 盐、味精、生抽、料酒、醋、糖适量

步骤：

1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。

2. 酸菜洗净后切成小段，豆腐切成块状备用。

3. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入干辣椒和姜蒜爆香。

5. 放入酸菜翻炒，加入适量的盐、味精、生抽、料酒、醋、糖调味。

6. 加入适量的水，煮开后放入豆腐和草鱼块，煮至鱼肉变白即可。

7. 最后加入少许的味精和香菜即可。

小贴士：

1. 草鱼可以用其他鱼类代替，但最好选择肉质鲜嫩的鱼类。

2. 酸菜要提前泡发，去掉多余的盐分。

3. 煮鱼时不要煮太久，否则会影响鱼肉的口感。

4. 调味时要根据个人口味适量调整。

总之，这道酸菜鱼做法简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。

以上解释了我家酸菜鱼怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。