老北京鸡肉卷怎么做(播放老北京鸡肉卷的做法)

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道老北京鸡肉卷怎么做。以下是详细的解释,现在让我们来看看！

老北京鸡肉卷儿怎么做？这是一道经典的北京小吃，口感香脆可口，深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作老北京鸡肉卷儿。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：鸡胸肉、面粉、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉、生姜、葱、大蒜、料酒、酱油、白糖、醋、芝麻油、清水等。

制作步骤

1.将鸡胸肉切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其变得更加松软。

2.将生姜、葱、大蒜切成末，加入料酒、酱油、白糖、醋、芝麻油、清水等调料，搅拌均匀，制成腌料。

3.将鸡肉放入腌料中，腌制30分钟左右。

4.将面粉、淀粉、鸡蛋、面包屑分别放在三个碗中。

5.将腌制好的鸡肉均匀地沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包屑。

6.将裹好面包屑的鸡肉放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。

7.将炸好的鸡肉卷儿切成小段，装盘即可。

小贴士

1.在腌制鸡肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者五香粉等调料。

2.在沾面包屑时，可以将面包屑稍微压实，这样可以让鸡肉更加紧实，口感更佳。

3.在炸鸡肉卷儿时，火候要掌握好，不要过早翻动，否则容易破裂。

总结

老北京鸡肉卷儿是一道美味可口的小吃，制作起来也非常简单。只要准备好材料，按照以上步骤操作，就能轻松制作出一道美味的老北京鸡肉卷儿。

以上解释了老北京鸡肉卷怎么做。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系我们进行更正。