牛肚的做法大全

一、爆炒牛肚
爆炒牛肚主要以牛肚、芹菜、辣椒、洋葱为材料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末
2、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开，捞出沥干水分切条
3、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香
4、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀
5、加入芹菜、洋葱，添加适量盐继续翻炒
6、加入胡椒粉、鸡精调味，翻炒至熟即可
爆炒牛肚是一道美味的家常菜，很好吃哦。
二、金针菜炒牛肚
金针菜炒牛肚主要以金针菜、牛肚为材料制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、牛肚洗净切条，姜切丝，金针菜泡发，蒜切片
2、锅烧热倒入油，姜丝、蒜片爆香
3、放入牛肚、添加料酒翻炒
4、加入金针菜翻炒均匀
5、添加盐、鸡精、酱油、糖翻炒至熟即可起锅
这道美味的金针菜炒牛肚你学会了吗？
三、凉拌牛肚
凉拌牛肚以牛肚、红辣椒、大葱为材料制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、红辣椒洗净切片，牛肚洗净焯烫捞出备用，大葱洗净切段，姜切片
2、准备一只锅，依次放入牛肚、葱段、料酒、姜片、八角，倒入足量的清水煮开
3、待牛肚煮烂，盛出晾凉，切片
4、把牛肚码放盘子中，放入红辣椒，撒上适量盐、白糖，浇上酱油、香油拌匀即可
爽滑脆嫩的凉拌牛肚就可以吃啦！
四、青椒炒牛肚
青椒炒牛肚是以青椒、牛肚为食材制作而成。
难易指数：★★
制作步骤：
1、熟牛肚洗净切丝，青椒洗净切丝，葱切末，姜切丝
2、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱末、姜丝
3、加入青椒翻炒均匀
4、放入牛肚，添加适量盐、料酒、酱油翻炒至熟即可
青椒炒牛肚做起来很简单，这道菜营养十分丰富，非常受人欢迎。
五、红油牛肚丝
红油牛肚丝是以牛肚、红椒、熟花生、熟芝麻、香菜为食材制作而成。
难易指数：★★★
制作步骤：
1、牛肚浸泡在温水中30分钟，捞出沥干水分切丝
2、香菜洗净切段，熟芝麻碾碎，红辣椒洗净切丝
3、烧一锅热水，放入牛肚焯熟，捞出晾干备用
4、准备一只碗，放入牛肚，加入香菜、熟芝麻、熟花生、红辣椒丝
5、添加盐、醋、糖、鸡精、生抽、芝麻油
6、最后倒上辣椒红油搅拌均匀即可
香辣营养的红油牛肚丝做好啦，尽情品尝吧！