芦笋的做法

凉拌芦笋
材料：
芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量．
做法：
1、芦笋洗干净去掉老的部分、折断长度均匀、小米椒切碎．
2、先做凉拌汁：碗里放蒜蓉小米椒葱花辣椒粉白芝麻、淋上热油．加入一勺生抽两勺陈醋一勺白糖拌匀待用．
3、锅内烧开水、放一点点盐、放入芦笋焯熟捞出来放入冷开水中、捞出来沥干水分放在盆子里、倒入调好的搅拌汁拌均匀即可、
芦笋炒香肠
材料：芦笋1把，香肠小半截，生抽2小勺，蚝油半小勺，食用油适量
做法：
1、芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。
2、烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。
3、炒锅放一点食用油，倒入香肠片，小火炒制微焦，转大火倒入芦笋，加入生抽，耗油，翻炒一分钟就可出锅。
培根芦笋卷
材料：培根5片，芦笋7根，黑胡椒碎适量
做法：
1、准备材料，芦笋切段，比培根宽一点
2、烧一锅清水，加入点盐几滴油，倒入芦笋段，焯水一分钟左右，捞出
3、培根对半切开，放上两根芦笋段，卷起，用牙签固定一下，放锅中煎制两面微焦，关火摆盘取掉牙签，撒上黑胡椒碎或者孜然粉，辣椒粉
4、底部一定要用牙签固定下，要不然煎的时候容易散，煎的时候不用放油，培根会出油的，这样做芦笋超级鲜甜，配上培根的咸香，太好吃了小朋友不爱吃芦笋可以这样做，保证他爱吃得停不下来！
芦笋炒肉丝
食材：
瘦肉300克、芦笋一把、蒜沫一勺
调味料：
料酒一勺、生抽一勺、老抽一丢丢、蚝油一勺、糖3克、鸡精适量、玉米淀粉一勺、白胡椒粉2克
1、瘦肉洗干净切丝依次料酒生抽老抽蚝油糖鸡精抓匀腌制入味
2、芦笋洗干净切段，放沸水中油芦笋焯水30秒捞出
3、锅中加入少许油加热后蒜沫爆香肉丝炒熟后加入芦笋继续翻炒均匀即可出锅
黑椒芦笋炒虾仁
食材：虾仁200克，芦笋500克，姜片20克，葱白20克，蒜末20克，黑胡椒碎适量，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许。
做法
1、首先把食材洗净切好，虾仁加入葱白和姜片，适量黑胡椒碎，1勺料酒，1勺生抽，拌匀腌制一会。
2、锅里放入适量水烧开，把芦笋放入烫30秒后捞出，过凉水待用。
3、锅里放入适量油烧热，把虾仁放入煎熟，放入蒜末爆香，再倒入芦笋翻炒，加入适量盐和1勺蚝油，少许鸡精，翻炒至入味即可。
4、好吃又低卡的黑椒芦笋炒虾仁就做好了，喜欢的朋友一定要试试呀！
芦笋炒菌菇
食材：芦笋，海鲜菇，蒜
调料：蚝油，黑胡椒粉
1、芦笋切小段，蒜切末，菌菇切小段。锅中加水，水开后加少许油和盐，放入芦笋焯水后捞出。
2、锅内下油，油热放蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒至变软出汁，倒入焯水后的芦笋。加1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，炒均匀出锅即可。