棕榈油作用及功效禁忌"(棕榈油酸的作用和功效)

棕榈油是一种被广泛使用的植物油，其主要用途包括烹饪、食品加工、化妆品制造等。除此之外，棕榈油还有一些其他的作用及功效，但同时也有一些禁忌需要注意。

棕榈油的作用及功效

1. 烹饪: 棕榈油是一种耐高温的植物油，适用于各种烹饪方式，包括煎、炸、烤等。使用棕榈油烹饪食品可以使食品口感更佳。

2. 营养: 棕榈油中富含维生素E、胡萝卜素等物质，有助于提高人体免疫力和保持眼睛健康。

3. 皮肤保健: 棕榈油可用于皮肤保健，如涂抹于皮肤上可保持皮肤湿润、柔软，并预防皮肤干燥和皮肤病。

4. 化妆品制造: 棕榈油作为一种较为廉价的原材料，广泛应用于化妆品制造中，如沐浴露、洗发水、面霜等。

棕榈油的禁忌

1. 胆囊疾病患者: 胆囊疾病患者应避免食用棕榈油，因为其中的高饱和脂肪酸会导致胆囊收缩，并刺激胆囊分泌胆汁，可能会加重疾病。

2. 肝病患者: 棕榈油中的脂肪酸含量较高，长期过量食用可能导致肝脏负担过重，加重疾病。

3. 心脏病患者: 棕榈油中的饱和脂肪酸含量较高，过量食用可能导致血脂上升，增加心脏病风险。

4. 肥胖者: 棕榈油中的热量较高，过量食用容易导致体重增加，加重肥胖问题。

5. 婴幼儿: 由于棕榈油中含有过量的饱和脂肪酸，容易导致婴幼儿吸收不良，影响生长发育。因此，婴幼儿食品中不应添加过多的棕榈油。

综上所述，虽然棕榈油具有一定的作用及功效，但也存在一些禁忌需要注意。在使用及食用时，应注意适量和搭配，以保证身体健康。