腊鸡的做法

清蒸腊鸡
原料：腊鸡、料酒、大葱、生姜、香葱碎。
做法步骤：
第1步、天贵腊鸡一只。
第2步、将腊鸡整个冲洗一下斩成小件。
第3步、将腊鸡块泡水，每半小时换一次水。鸡脖、鸡腹处肉少要泡水8小时。鸡大腿处泡4-5小时就行
第4步、泡好的鸡肉放入盘中，大葱半段切耳朵块，姜三片切丝。
第5步、加入两勺料酒，用姜和葱揉搓一会儿鸡腿。
第6步、放入高压锅内蒸15分钟。
第7步、出锅，撒上香葱碎。