黑银耳的功效与作用禁忌"(银耳桃胶的功效与作用禁忌)

黑银耳，又称黑木耳，是一种常见美食佳品。它的功效与作用也非常丰富，下面我们来详细了解一下。

黑银耳的营养价值

黑银耳的主要成分是蛋白质、多糖、脂肪、维生素和矿物质等。其中，多糖含量较高，能增强人体免疫力，促进消化吸收，稳定血糖等多种作用。

黑银耳的功效与作用

1. 能够增强免疫力：黑银耳中含有多种多糖，能够增强人体的免疫力，防止疾病的侵袭。

2. 有助于降低胆固醇：黑银耳中含有一种称为甘露聚糖的物质，可以将胆固醇降低到正常水平。

3. 保护视力：黑银耳中含有丰富的维生素A，对保护眼睛、提高视力有很好的作用。

4. 增强身体的代谢能力：黑银耳中含有丰富的氨基酸和微量元素，可以增强身体的代谢能力，使身体更加健康和活跃。

黑银耳的食用禁忌

1. 不宜生食：黑银耳性寒凉，不宜生食，容易引起腹泻等症状。

2. 不宜与马铃薯、黄瓜、南瓜等一起食用：这些食物中含有草酸，会与黑银耳中的钙结合，影响钙的吸收。

3. 肾虚者不宜多食：由于黑银耳性寒凉，肾虚者食用过多易引起腹泻等症状。

综上所述，黑银耳的功效与作用非常丰富，但还是有一些食用禁忌需要注意。在选择和食用过程中，我们要根据自己的体质和需要，合理食用，以达到更好的保健效果。