羊肉煲的做法

羊肉煲这么做大人孩子都爱吃
降温了煲一锅萝卜羊肉煲暖暖胃鲜甜的萝卜和软嫩的羊肉好吃的停不下来
用料
羊肉800g
白萝卜500克
姜20g
干辣椒2个
八角3颗
桂皮1块
香叶3片
丁香少许
茴香少许
生抽1勺
老抽1勺
老酒2勺
耗油1勺
鸡精1勺
盐10克
做法步骤
1、新鲜羊肉
2、加点面粉清洗干净
3、水烧开往锅里加两片生姜
4、加福建老酒去腥
5、焯水后捞出冲洗干净
6、热锅倒入花生油
7、倒入冰糖化开
8、倒入羊肉翻炒…
9、翻炒、再翻炒…
10、倒入福建老酒
11、倒入生抽、老抽、耗油
12、加入香料
13、加鸡精～盐
14、倒入清水
15、装砂锅水开后转小火煲一个小时
16、加入白萝卜
17、煲二十分钟
18、起锅开吃…
羊肉的营养功效
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
羊肉的饮食禁忌
不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。