炸黄花鱼的做法

第一步：小黄花鱼去掉头和内脏，洗净、控干水分。
第二步：鸡蛋、面粉、淀粉、水适量调个面糊，不太爱吃面糊的，可以沾干粉炸，更加酥脆。我用了面糊是为了保护鱼肉的鲜美，鸡蛋糊过油后不油腻，很好吃，可以一试。
第三步：控好水的鱼加适量盐和胡椒粉腌制。
第四步：鱼挂面糊。起锅油温后，炸制两面金黄即可出锅，控油盛盘。
第五步：喜欢吃辣味的，可以在鱼身上撒些辣椒面，不喜辣的撒点椒盐。
鲜香、酥脆的炸黄花鱼简单易操作，但是口味一点不差。这样做的鱼肉质鲜嫩，海味十足。不要小瞧这身子小小的黄花鱼，食用价值高，对失眠、贫血、头晕、食欲不振者都有很好的食用价值。且味道鲜美，适合大众口味。
做好一盘炸黄花鱼是道很好的佐酒肴，周末的晚上整桌好菜，家人一起团聚，话家常，吃美食，美哉、悠哉。