白菜豆腐汤

【白菜豆腐汤】
材料：娃娃菜豆腐
辅料：鸡蛋小葱
调料：植物油食盐鸡粉
做法：
1.嫩豆腐一块，从中间切开，再改刀切成厚皮，放在盘中备用
2.小葱洗净切成葱花，放在小碗中备用
3.娃娃菜一颗，一瓣一瓣掰下来，用清水洗干净，切成宽条，装盘备用
4.起锅烧水，给豆腐焯水，加入食盐增底味、
5.在碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散放一旁备用
6.大火煮开，煮两分钟控水捞出
7.另起锅加入植物油，烧热倒入鸡蛋液，一面煎至金黄后翻面
8.待凉面都煎至金黄后，用铲子铲成小块，加入滚烫的开水
9.大火烧开后，加入焯水的豆腐
10.再下入切好的娃娃菜，继续煮
11.加入食盐调味，加入鸡粉，如果加的是高汤就可以不加鸡粉
12.煮3分钟左右，撒入葱花点缀，美味即享
温馨提示：
1、嫩豆腐切成厚片，焯水时加入食盐
2、鸡蛋液两面煎至金黄后，铲成鸡蛋块，加入开水汤汁浓白
3、下入豆腐，娃娃菜煮3分钟，即可