咖喱饭的做法

咖喱鸡肉饭
配料：
鸡胸脯肉100克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉半茶匙、咖喱块（百梦多）一半、淀粉1茶匙、水1勺
烹饪步骤：
1.准备：鸡肉切成小块，加料酒、生抽、淀粉、清水腌制；胡萝卜、土豆、洋葱去皮洗净，切成小块；大米淘洗干净，放入电饭锅内，水量可以比平时多一点点（水越多米饭就越黏软，水越少米饭越硬），煮饭（根据自己电饭锅煮饭时间来定，最好在咖喱做好前把饭煮好）
2.锅内油热后，放入洋葱快翻炒至微微变透明
3.加入腌好的鸡肉，一起翻炒至鸡肉变熟，盛出备用
4.用锅内剩下的底油翻炒土豆，炒至微微变透明
5.放入胡萝卜一起翻炒，炒出土豆和胡萝卜的香味
6.倒入炒好的洋葱和鸡肉，再翻炒几下，搅拌均匀
7.倒入开水，末过所有食材
8.放入半块咖喱（掰开放入，小块咖喱好融化），搅拌均匀，注意翻翻看有没有未融化的咖喱，可以用铲子压一压，让所有咖喱都融化至汤里
9.大火煮开，转中小火，盖盖焖煮20分钟
10.焖煮期间不时搅和一下锅底，以免食材扒锅底。煮至土豆胡萝卜都软了，就可以出锅啦，这时土豆已经很面了，汤汁里充满了土豆泥的感觉~饭也煮好了，盛一碗放在盘子中间，浇上咖喱鸡肉，超级香