松子玉米的做法

食材的准备：鲜玉米棒两根，松子50克，黄瓜和胡萝卜各半根以及葱，调味料包括食盐、味精和白糖。
第一步：首先将新鲜的玉米棒上的玉米粒剥离，放入到一个碗中，然后准备一锅开水，将刚刚剥下的玉米放入开水中焯一会，然后倒出控干水分。
美食经验：为何饭店里大厨所做的松子玉米中的玉米粒，口感非常软嫩，其实关键就在这一步，新鲜的玉米粒如果直接放入的炒菜锅中翻炒，其实最终炒出的玉米口感会非常的硬，因此要提前对玉米粒进行处理才行，而焯水这个过程的目的就是为了能让玉米粒变软，而且下油锅更容易被快速炒熟。
第二步：将黄瓜、胡萝卜以及葱分别用清水洗净，将葱切成碎末，胡萝卜和黄瓜切成小丁，然后同样将黄瓜和胡萝卜丁用热水焯一遍，之后倒出控干水。
第三步：之后准备好炒菜锅，将松子放入炒菜锅中干炒，期间要用铲子不停的翻炒，防止松子炒糊。等到松子变成金黄色后，锅中也会炒出松子的应有的清香，这个时候就可以倒出松子。
第四步：在炒菜锅中倒入适量的食用油，放入葱末爆炒出香，之后倒入焯过水的玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁还有松子进行翻炒，然后加入少量食盐和白糖，最后出锅前再加入适量味精调味，翻炒几下后就可以出锅了。