早餐食谱

【早餐一、三明治】难度指数0
所需食材：黄瓜、生菜、吐司、番茄、火腿片、沙拉。
食谱做法：
1、黄瓜、西红柿清洗干净后切成片状。
2、吐司可以去边，也可以不去边，只是去边后的吐司口感更好一些。
3、平底锅内倒入一点点的油，打入一颗鸡蛋，小火煎制。等到鸡蛋快煎好的时候，把火腿片一同放入锅内煎一下，这样吃起来会更香哦!
4、吐司垫底，挤上沙拉酱，摆放上黄瓜，再摆放上一层吐司，接着放上西红柿，依此类推，依次叠放上生菜、火腿片，全部摆放好以后切成斜三角，这样一道三明治就做好了，做法也特别的简单，收藏做起来。
三明治算是比较简单的快手美食了，多种食材搭配起来，口感挺丰富的，而且营养比较全面，操作难度为0，基本上人人都能会做。
【早餐二、蒸肠粉】难度指数2
所需食材：小麦淀粉、大米粉、玉米淀粉、鸡蛋、生吃、瘦猪肉、肠粉酱汁。
食谱做法：
1、猪肉先剁成肉末，鸡蛋嗑入碗内，用筷子打散备用。
2、大碗内倒入80g米粉、20g玉米淀粉、50g小麦淀粉，加400ml清水，搅拌均匀，调成稀稠合适的水淀粉。
3、取一个平底盘子，在盘子里面刷上一层食用油，倒入调好的水淀粉，撒上一点剁好的肉末，倒入一勺鸡蛋液，放上一片生菜，放入烧开水的锅内蒸制。
4、蒸到肠粉起孔就可以取出来了，放入盘中，淋上熬好的肠粉酱汁就好了。
蒸肠粉是广东人比较喜欢吃的早餐之一，Q弹顺滑，配上自己喜欢的馅料一起蒸制，简单又好吃。
【早餐三、紫薯鸡蛋卷】难度指数2
所需食材：鸡蛋，牛奶，面粉，紫薯，糖。
菜谱做法：
1、削去紫薯外皮，上锅蒸到用筷子能够轻松戳进去，取出，用勺子碾成紫薯泥，加一点白糖调味。如果太干，可以适量的加一点牛奶稀释一下。
2、鸡蛋嗑入碗中，加牛奶、糖、面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，如果想要口感更细腻一些，您也可以用漏勺过滤一遍。
3、调好的蛋糊倒入锅内，转动锅底，把蛋糊摊开，小火烙熟就可以了。
4、取出烙好的鸡蛋饼，在表面抹上紫薯馅儿，卷起来，切成小段，这道紫薯鸡蛋卷就做好了。
这个紫薯鸡蛋卷其实还是挺简单的，既能做早餐，也能当下午茶，口感软软的，好吃不会上火，吃的时候搭配一杯温牛奶，简直太棒了。
【早餐四、黑米粢饭团】难度指数2
所需食材：油条、榨菜、肉松、黑米、糯米、沙拉酱。
食谱做法：
1、黑米和糯米需要清洗干净，用水浸泡到用手能够轻松碾碎，混合起来。
2、往米碗内加清水上锅蒸制，蒸熟即可。
3、蒸好的米饭等它稍微晾凉一些后，放在保鲜膜上面，摊平。
4、往上面放上油条、榨菜丝、肉松、挤上沙拉酱，将米饭卷起来，这道黑米粢饭团就做好了。
黑米粢饭团的口感特别好，外面是软软糯糯的米粒，里面是酥酥脆脆的口感，这道饭团做早餐特别的顶饿，做法也算是比较简单的哦!
【早餐五、油条】难度指数3
所需食材：面粉，小苏打，泡打粉，盐，鸡蛋，油，水。
食谱做法：
1、面粉最好选用高筋面粉，大碗中倒入半斤面粉，打入一颗全蛋，加入一小勺盐，15ml的油，4g泡打粉，2g小苏打，115ml水，顺着一个方向搅拌均匀，用手揉成面团。
2、揉好的面团放入保鲜膜上，用保鲜膜包住，放在一边松弛。
3、案板上面抹上一层油防粘，把松弛好的面团取出，不需要揉，用擀面杖擀成稍微厚一点的面片。
4、将面片切成长条，每两张皮子叠在一起，用筷子压一下，放入油锅中炸制，炸到油条蓬松、金黄酥脆就可以出锅了。
炸得酥酥脆脆的油条，配上一碗热腾腾的豆浆，有句俗话说：“豆浆配油条，越配越有!”
【早餐六、鸡蛋饼】难度指数2
所需食材：面粉，鸡蛋，小葱，芝麻，盐，水，油。
食谱做法：
1、鸡蛋嗑入碗中，小葱切成末儿，把切好的小葱放入鸡蛋液中，加少许盐搅拌均匀。
2、面粉碗中，加少许盐、清水和一点点油，调成往下滴落的面糊。
3、锅内不用倒油，放入调好的鸡蛋液煎制，煎到鸡蛋液凝固，就可以出锅了。
4、锅底刷上一点油，把调好的面粉糊倒入锅内煎制，煎到面粉糊凝固，没有生面粉，撒上白芝麻，倒入一点生蛋液在饼皮表面，将摊好的鸡蛋饼也一同放入锅内，表面撒上一层芝麻，煎到两张饼叠在一起就可以出锅了。
加了芝麻的鸡蛋饼，吃起来非常的香，饼底是脆脆的，吃的时候配上一碗稀饭，营养又美味!
【早餐七、葱花饼】难度指数2
所需食材：小葱，酵母，面粉，盐，椒盐，水。
食谱做法：
1、小葱切成葱末，放入面粉碗中，加椒盐、盐、酵母和调调成浓稠的面粉糊。
2、调好的面粉糊蒙上一层保鲜膜放置温暖的地方醒发。
3、等面糊醒发至两倍大，锅内刷上一层油，将面糊直接倒入锅内煎制。
4、煎到饼底发黄发脆，给饼底翻面，继续煎另外一面，两面都煎到金黄酥脆就可以出锅了。
煎好的葱花饼，吃起来葱香浓郁，外皮有种脆脆的口感，里面是软软的，做起来也非常的省事，可以提前晚上发面，第二天早上起来直接煎就好了。