砂锅豆腐的做法

【砂锅豆腐】
材料：豆腐、香菇、青椒
调料：大蒜、老干妈、盐、生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备新鲜香菇、青椒跟豆腐，把它们清洗干净后都切好备用，把豆腐切成三角形备用，香菇可以用多一点。
2.锅里放油，把准备好的豆腐放进去煎，小火慢煎，把豆腐两面都煎得金黄，然后把豆腐盛出来备用。煎豆腐最好用不粘锅来煎呀，如果没有不粘锅，可以把锅烧热放油，然后洒上一点盐，再煎豆腐，这样豆腐就不会粘锅了。
3.锅里留油，把大蒜末放进去炒香，然后放一勺的老干妈，继续炒出红油。香味出来后，把青椒跟香菇倒进去翻炒1分钟左右。
4.把煎好的豆腐倒进去，稍微翻动一下，然后倒入小半碗的清水，水不要太多。现在来调一下味，放入生抽、一点点盐、蚝油，轻轻的搅拌均匀，开大火烧开。
5.大火烧开后，把豆腐转移到砂锅里面，然后盖上盖子，开小火焖6-7分钟，火不要开得太大了，不然容易糊。
6.时间到了，打开盖子，一股香味就出来了，用筷子轻轻的翻动一下，就可以关火出锅了。