拔丝苹果的做法

拔丝苹果的详细制作步骤
1.首先准备食材：苹果3个、面粉30克、淀粉30克、清水1小碟、白糖1小碟。
2.把苹果改刀一分为四，然后去籽；处理完之后，改刀切滚刀块儿。
3.全部切完之后，放入盆中；盆中放入一大勺面粉，给苹果裹上薄薄的一层面粉（这样一会在挂糊的时候不容易脱浆）。
4.取一个盘子，盘中放入，面粉2大勺、淀粉2大勺，倒入清水，搅拌成糊状，然后倒入少许清油，继续搅拌成糊状。
5.面糊做好之后，放入苹果，给苹果裹上一层面糊。
6.起锅，把锅烧干，锅中倒油；把油烧至成5成热，放入，裹好面糊的苹果炸一下（此过程一定要开中小火慢炸，不能着急）。
7.炸至呈微黄色，外皮有些发硬，捞出控油备用。
8.下面开始熬糖，锅中放入：清水1小碟、白糖1小碟，开中小火慢熬（一定要不停的搅动，让糖受热均匀）。
9.熬制的有些粘稠后，调小火慢熬。
10.熬制成金黄色，冒小泡时；倒入炸好的苹果，快速翻炒均匀。
11.最后撒入少许白芝麻，出锅装盘即可。