当前位置:首页 > 美食攻略 > 正文内容

青鱼的做法大全

2023-08-23 14:15:00美食攻略1
青鱼的做法大全

做法1:五香熏鱼
准备食材如下:青鱼1条,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克
具体做法如下:青鱼处理干净,用刀沿主刺将鱼分为两大片,用厨房纸巾拍干,取小汤锅,加入小碗水,放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻,鱼片找骨缝处下刀,切成厚1厘米左右的鱼片,太厚不够入味,太薄炸的太干,不粘锅中备油,中火加热炸锅中的油,把切好的鱼块分批放入锅中,每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量,两面炸黄后,捞起控油,趁热放入调好的汤料,入汤汁时,还会发出“斯斯”声,若喜欢偏软一点的熏鱼,可以将汤汁小火不断加热,将炸好的熏鱼放入浸泡小火煮一会,更入味!
做法2:葡萄鱼
准备食材如下:青鱼350克,小白菜4片鸡蛋1个,面包糠75克,食盐1茶匙,葡萄汁100克,白糖少许,白醋1汤匙
具体做法如下:鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包糠,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘,菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
做法3:茄汁青鱼
准备食材如下:青鱼500克,西红柿1个,番茄沙司半碗,油适量,食盐1茶匙,味精少许,葱1根,姜1块,蒜3瓣,八角2根,花椒1抓,白糖1茶匙,啤酒500毫升
具体做法如下:青鱼去除内脏清洗干净备用,锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下,然后小心取出,葱姜切大片,大蒜拍散,油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味,西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁,倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味,将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶,接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀,锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜,等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料,然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了,超级美味滴!
做法4:沸腾鱼
准备食材如下:青鱼1条,黄豆芽150克,油适量,食盐1茶匙,姜1块,蒜5瓣,花椒1小撮,干辣椒10个,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,鸡蛋清1个,黑胡椒1茶匙
具体做法如下:青鱼洗净,片成片,用鸡蛋清、高度白酒(或料酒)淀粉少许、食用盐搅拌均匀,上“浆”后,可保持鱼片鲜嫩,不容易碎,生姜大蒜切片,葱洗净切成末红辣椒花椒冲洗一下,黄豆芽洗净,加点小苏打放开水锅里烫一会,捞出,平铺在汤锅底部,再将鱼片在开水锅里过水,去腥味,捞出,均匀铺在黄豆芽上,热锅上油(油要多些),入红辣椒,姜蒜片,花椒,到有辣椒香味,加开水,有高汤更好啦,加入适量盐烧开,成调味汤,淋入铺好鱼片豆芽的大汤盆里,撒些黑胡椒粉即可开吃!
做法5:干炸青鱼块
准备食材如下:青鱼3条,尖椒1个,红尖椒1个,油适量,料酒1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,辣椒粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,孜然1汤匙,椒盐适量
具体做法如下:青鱼洗净切段,青红椒切片,青鱼段加蚝油、生抽、辣椒面,孜然面、料酒、胡椒粉腌制一个小时,油锅烧热青鱼段炸制九分熟后捞出,油锅留底油,放入青红椒片,加炸好的青鱼段,再加椒盐,翻两锅即可!

本网站文章仅供交流学习 ,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除. 邮箱jdapk@qq.com

分享给朋友:

相关文章

今年高考时间几月几号(今年高考时间几月几号,考几天2022吉林)

今年高考时间几月几号(今年高考时间几月几号,考几天2022吉林)

1. 今年高考时间几月几号,考几天2022吉林1、2022年高考吉林省总分750分,其中数学、语文、英语各150f,理综、文综各300分。2、吉林2022年高考分数线公布,其中重点本科(第一批),文科543分,理科525分;普通本科(第二批),文科433分,理科405分。2. 今年吉林省高考时间每年...

英德市是哪个市(英德市属于哪个地级市)

英德市是哪个市(英德市属于哪个地级市)

1. 英德市属于哪个地级市是的原来是分出的清远县 中华人民共和国成立后,除佛冈县曾先后归属韶关、广州、佛山管辖外,各县先后由北江行署、韶关专署、韶关行署管辖。1953年,连南与连山合并为连南瑶族自治(后改为县)。1958年,连县、连南、连山、阳山四县合并,称连阳各族自治县。同年,佛冈、从化两县合并,...

湛江属于哪个市(福建湛江属于哪个市)

湛江属于哪个市(福建湛江属于哪个市)

1. 福建湛江属于哪个市正常为3天时间,如没有按时到达,建议上网查询或是打电话催促一下。顺便跟踪一下货物情况。2. 湛江是福建的还是广东的大部分湛江人是福建莆田的移民,这一个史实,从信奉妈祖这一点就可以看出来。妈祖原名林默娘,是福建莆田望族九牧林氏的后代。北宋时期,默娘出生在海边,具体的事迹已经无法...

阿玛尼产地(阿玛尼产地怎么是越南)

阿玛尼产地(阿玛尼产地怎么是越南)

1. 阿玛尼产地怎么是越南位于天津市河西区,友谊路,文化广场区域的银河国际购物广场为最奢侈!因为有太多品牌是首次进入天津市场,世界六大知名名牌正式进驻天津银河购物中心。本次引进的品牌包括了Paul Smith、DKNY、Juicy Couture、Club Monaco、PAUL&SHARK...

大年初一是几月几号(2012年春节是几月几日)

大年初一是几月几号(2012年春节是几月几日)

1. 2012年春节是几月几日2012年春节国定假是22,23,24三天。1月22日至28日,放假7日。即1月22日(星期日,农历除夕)、1月23日(星期一,农历正月初一)、1月24日(星期二,农历正月初二)为法定节假日,1月21日(星期六)、1月22日(星期日)公休调至1月25日(星期三)、1月2...

焉耆属于哪个市(焉耆属于哪个市管)

焉耆属于哪个市(焉耆属于哪个市管)

1. 焉耆属于哪个市管焉耆去库尔勒全程约59.9公里起点:焉耆1.从起点向正西方向出发,沿解放路行驶1.4公里,左转进入S3252.沿S325行驶7.4公里,右前方转弯进入X2643.沿X264行驶420米,右转上匝道4.沿匝道行驶630米,右前方转弯进入吐和高速5.沿吐和高速行驶39.9公里,在库...

农历七月初三是几月几号(农历七月初三是哪一天)

农历七月初三是几月几号(农历七月初三是哪一天)

1. 农历七月初三是哪一天七月是夏天。夏天,四季中的第二个季节,英语为summer,又称“昊天”,是北半球一年中最热的季节,我国习惯将立夏作为夏天的开始,气象学上的夏季要推迟到立夏后25天左右。古人把农历四、五、六月算作“夏天”;今人把公历6、7,8三个月当作“夏天”。西方人则普遍称夏至至秋分为夏季...

紫砂壶的产地(紫砂壶特点)

紫砂壶的产地(紫砂壶特点)

1. 紫砂壶特点  紫砂壶的特点是什么?  1、紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。  2、紫砂壶透气性能好,泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶...

几月几号寒露(什么时候寒露)

几月几号寒露(什么时候寒露)

1. 什么时候寒露今年的九月初一,是阳历的十月六号(明天),十月八号(九月初三日)是二十四节气中的寒露。所以,农历九月是从寒露节气开始的。这个季节,温度下降很快,早晚与白天温差很大。农历九月上旬,白天温度可达二十五六度,而早晚温度不足十五度。这个季节正是种植夏季农作物的季节,例如冬小麦,油菜都是本月...

井冈山属于哪个市(井冈山在江西哪个县)

井冈山属于哪个市(井冈山在江西哪个县)

1. 井冈山在江西哪个县井冈山不位于四川省,井冈山位于江西省。井冈山是位于江西省湘赣边界、罗霄山脉的一座名山!所属行政区域为县级市井冈山市,由地级市吉安市代管。井冈山是中国革命的摇篮。革命战争时期,毛泽东、朱德等无产阶级革命军率领的革命队伍在井冈山胜利会师,建立了我国第一个农村革命根据地,开启了农村...