腐乳红烧肉的做法

腐乳红烧肉
原料：五花肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、花椒、玫瑰腐乳、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、五花肉切小块。
第2步、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
第3步、锅中放少许油润润锅，放入五花肉小火煸炒至金黄色出油，倒出多余的猪油。
第4步、香料和玫瑰腐乳准备。
第5步、冰糖放入锅中，小火炒糖色。
第6步、放入五花肉、两块红腐乳翻炒上色，烹入料酒、生抽，放入香料。
第7步、放入没过肉面的水和两勺腐乳汁，炖煮40分钟，酌情加盐调味，大火收汁。