咸肉的做法

腌咸肉
年前腌的咸肉，这方子腌出来的肉不是很咸，香煎夹生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。
原料：五花肉、盐、黑胡椒粉、高度白酒。
做法步骤：
第1步、五花肉冲洗一下，擦干水份。
第2步、放高度数白酒（我用二锅头）均匀抹一遍。
第3步、盐加现磨黑胡椒粉拌匀。（也可放花椒炒香。）
第4步、把胡椒盐均匀抹在五花肉上，放冰箱腌3天。
第5步、腌好后晾晒4-5天，捏一下瘦肉部分有点硬即可。
第6步、晒好的咸肉。
第7步、取一块切薄片。（颜色好漂亮。）
第8步、放平底锅煎香。
第9步、翻面煎，肥肉变透明即熟了。（切薄片很容易熟。）
第10步、很诱人吧。
第11步、来一块，香极了。