土豆丝的做法大全

双椒土豆丝
原料：
土豆2个、大青椒1个、甜椒1/2个、大蒜1瓣、生姜1小块、盐少许、菜籽油适量。
1.食材如图。
2.土豆削皮切丝。
3.切好的土豆丝泡清水中。
4.大蒜生姜切片。
5.青红椒切丝。
6.土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。
7.锅里倒适量的菜籽油。
8.油熟放入姜蒜爆香。
9.倒入土豆丝。
10.翻炒一分钟。
11.放入青红椒丝翻炒一分钟。
12.放少许盐。
13.翻炒半分钟即可。
14.出锅装盘。
炝拌豆豉土豆丝
原料：
土豆1个、大蒜1瓣。
1.食材如上图。
2.锅里烧水。
3.土豆切丝。
4.土豆丝泡清水中，洗去淀粉。
5.干辣椒切段。
6.青椒切丝。
7.小葱切葱花。
8.生姜拍破剁成末。
9.大蒜拍破剁成末。
10.豆豉剁碎。
11.水开放入土豆丝焯水两分钟。
12.土豆丝放入清水中。
13.热锅倒入适量的食用油。
14.放入豆豉小火炒半分钟。
15.放入配料。
16.小火煸一分钟。
17.土豆丝沥水装盘。
18.放青椒丝。
19.放少许盐。
20.放少许鸡精。
21.淋在土豆丝上。
22.拌匀即可。
凉拌土豆丝
原料：
土豆2个、尖椒半个、生抽2勺、白醋3勺、白糖1勺、花椒粒4个、盐1勺、香油1勺、葱少许、蒜1瓣、油少许。
1.准备食材，土豆去皮洗净，尖椒洗净后切去筋。
2.土豆、尖椒切丝，蒜葱切末。
3.土豆丝用凉水冲洗几次，泡一会。
4.油烧开。
5.倒入放花椒粒、蒜葱末的碗中炸出香味。
6.锅中烧开，下入土豆丝焯半分钟。
7.再用水冲凉。
8.所有调汁放一起拌匀。
9.土豆丝控水后捞出，拌上蒜葱油汁(挑出花椒)和调料汁、尖椒丝拌匀。
10.拌好的土豆丝。
11.成品。
12.午餐。
13.煲了汤还。
小窍门：
可以切点胡萝卜丝一起拌，尖椒有辣味的。
酸辣土豆丝
原料：
土豆、红椒、盐、糖、味精。
1.原料。
2.土豆切丝，红椒切丝。
3.热锅冷油。
4.倒入土豆丝。
5.放盐糖味精。
6.出锅前倒少许醋。
7.装盘。
醋溜土豆丝
原料：
土豆1个、干辣椒5个、大葱1段、蒜3瓣、花椒3克、白醋15克、盐。
1.食材：土豆、大葱、干辣椒、蒜等。
2.土豆切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清。
3.蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用。
4.锅里水烧开，放入土豆丝，15秒后捞出控水。
5.热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香。
6.放入土豆丝、葱花、蒜末，翻炒。
7.放盐、白醋，炒匀即可。
小窍门：
土豆丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽。否则会使土豆丝黏连、发软。