虎皮尖椒加肉馅：猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制10分钟。尖椒去蒂，把里面的籽取出。锅中放油，温油放入青椒小火煎青椒大约4分钟，青椒上出现虎皮纹。
调好酱汁，半碗水，一勺酱油，一勺生抽，胡椒粉。调一个碗汁，生抽、老抽加少许盐和香油，再放入两份清水调匀。将刚刚调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部吸收，虎皮尖椒加肉馅就做好了。
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