火爆大头菜的做法
用料
大头菜半颗
蒜适量
麻椒适量
辣椒段适量
黑米醋2勺
生抽1勺
盐适量
鸡精适量
做法步骤
1、大头菜手撕，菜根和菜叶分开。洗净淋干水分。
2、准备炒料:蒜片，辣椒段，麻椒。
3、锅中油热后，将菜根放入锅中，将菜根炒软。
4、菜根炒软后放入菜叶，同样炒软。
5、然后将菜根和菜叶盛出，淋干多余的水分。
6、锅中油热后放入炒料炒香。
7、然后放入大头菜，翻炒两下后，放入两勺黑米醋，一勺生抽，适量盐和鸡精后大火翻炒。
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