梅干菜烧肉的做法

【梅干菜烧肉】
材料：梅干菜五花肉
辅料：生姜小葱
调料：植物油食盐蚝油生抽白糖老抽
做法：
1.梅干菜提前半小时用开水浸泡
2.然后在流动的水下面多清洗几遍，洗净挤干水分到盘中备用
3.五花肉切成小块，比麻将稍微小一点
4.切好放入盘中备用
5.铁锅烧热，下入梅干菜翻炒，不用加植物油，炒出干香味备用
6.然后不用加植物油，将五花肉块下锅煎
7.小火慢煎，煎出的油脂，可以用勺子盛出做其他美味
8.然后下入姜片炒香
9.加入老抽，生抽，然后翻炒均匀
10.加入一勺半的白糖，再次炒匀，加入一罐啤酒
11.大火烧开，再加入少量清水，转小火炖40分钟
12.40分钟后大火收汁，下入炒香的梅干菜翻炒均匀
13.然后盛到深盘子中，上蒸锅，盖上盖子大火烧开，中小火蒸50分钟
14.时间到了，肉香干菜香，扑鼻而来，撒入葱花点缀，借助工具拿出来，美味即享
温馨提示：
1、梅干菜提前半小时用开水浸泡，然后多次清洗，洗净挤干水分
2、梅干菜要提前炒出干香味
3、五花肉切成麻酱大小，然后不放植物油小火慢煎，煎出油脂
4、五花肉炖40分钟，大火收汁下入炒香的梅干菜，然后炒匀再蒸50分钟