雪媚娘的做法

奥利奥雪媚娘
糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g.纯牛奶85g.白砂糖25g.奥利奥碎适量，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20适量
1把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀
2盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉开状态，放凉备用【带一次性手套操作哦】
3淡奶油150g加入白砂糖10g.打发至有尖头8成发即可
4把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀成薄饼，加入一层奶油奥利奥碎一层奶油，收口包好就可以啦
芒果雪媚娘
糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖25克，牛奶85克，黄油10克，熟糯米粉20克
馅：奶油200克，糖12克，芒果1个
1、糯米粉玉米淀粉糖25克牛奶倒入碗搅拌均匀，过一下筛，倒入碗中盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟
2、糯米粉放锅里炒熟，饼皮蒸好后拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收
3、饼皮分成6份，裹一下熟糯米粉防粘，擀薄备用。芒果切粒
4、奶油12克细砂糖打发至浓稠有纹路即可。擀薄的饼皮放入一层奶油，再放芒果粒，再放一层奶油，收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托即可
甜橙雪媚娘
食材
雪媚娘皮：黄油10g，牛奶85g，糯米粉50g，白砂糖23g，玉米淀粉15g，食用橙色少许
【制作步骤】
1橙子去皮，剥出果肉，备用
2糯米粉牛奶白砂糖玉米淀粉，搅拌均匀过筛到碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入锅中，蒸20分钟
3淡奶油加入20g白砂糖打发，备用
4蒸好趁热放入黄油揉匀，加入少许食用橙色揉匀，熟糯米粉撒在面板上防粘，把面团分成6等份，擀成薄片放入模具中，挤入奶油，放入橙子果肉，再挤上奶油，包好收口，放入冰箱冷冻20～30分钟定型
5定型后将雪媚娘凹出橙子的形状，放上薄荷叶点缀，制作完成喽
奥利奥雪媚娘
食材
雪媚娘皮：120g糯米粉（糯米粉是120g，图片中写错啦，要用水磨糯米粉哦）40g玉米淀粉30g白糖200g纯牛奶20g熟糯米粉30g黄油
奶油馅：300g淡奶油30g白糖120g奥利奥饼干碎
（此配方可做12～14个，材料减半做6～7个）
做法
1盆中加入糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶，搅拌均匀，包上保鲜膜，扎几个洞，冷水上锅蒸25分钟。
2蒸好后加入黄油，趁热揉至黄油完全吸收，揉成光滑面团，包上保鲜膜，冷藏半小时。
3案板上撒熟糯米粉防粘，将面团分为多个小剂子，将小剂子搓成小圆球，压扁、擀成圆饼皮。
4无水无油的盆中倒入淡奶油，加入白糖，打发至九分发。
5将雪媚娘饼皮放入碗中，挤入奶油，放一层奥利奥饼干碎，再挤入奶油，收口包紧。
6将雪媚娘放入冰箱冷藏2～3小时更好吃哦
珍珠奶茶雪媚娘
食材：糯米粉50克玉米淀粉15克糖20克奶茶85克黄油10克熟糯米粉20克（面粉）
内馅：淡奶油200克细砂糖15克珍珠适量红糖适量
做法
1糯米粉和玉米淀粉混合，加入糖，和奶茶，搅拌均匀至顺滑，过筛一下，包上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放入蒸锅中大火煮开，中火蒸20分钟
2蒸熟以后，趁热加入黄油揉均匀，放入冰箱冷藏半小时，珍珠煮10分钟，焖10分钟，晶莹剔透为止，锅中留一点水，放入红糖小火熬，熬制珍珠糖浆浓稠即可
3炒一点糯米粉做手粉，小火翻炒至微黄即可，淡奶油打发至8分发有纹路状态
4糯米团分成6等份，擀成薄片，放入模具中，挤入奶油，放上一层黑糖珍珠，再挤上一层奶油，包起来捏紧，剪掉多余的糯米皮，翻面放在纸托中即可
蓝色梦幻奥利奥雪媚娘
食材
饼皮：糯米粉50克、玉米淀粉15克，黄油10克，蝶豆花水85克，白砂糖15克
馅料：淡奶油200克、白糖糖20克，奥利奥碎40克
做法：
1蝶豆花3克开水泡出颜色，取85克蝶豆花水备用。
2糯米粉+玉米淀粉+白砂糖+蝶豆花水搅匀，过滤，附上保鲜膜插几个小孔，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
3蒸好后黄油，待冷揉至黄油完全融合。
4淡奶油+糖打发，放冰箱冷藏备用。
5熟面粉撒上面板上，分成6份，擀成薄片，挤上淡奶油奥利奥碎包好收口，就完成啦
草莓雪媚娘
食材：牛奶90g，零卡糖20g，玉米淀粉15g，糯米粉50g，食用色素适量，黄油10
奶油夹心：淡奶油150g，零卡糖10g，草莓酱适量，草莓碎适量
1将糯米粉，零卡糖，牛奶，玉米淀粉依次倒入碗中，加食用色素搅拌均匀
2面糊过滤，上锅蒸20分钟
3面糊和黄油融化，用手揉到充分融合在一起。（小心烫手可以利用硅胶铲）
4撒上熟面粉（糯米粉），将面糊擀成面皮
5利用圆形小碗托底，依次加入奶油，草莓酱，草莓粒
6像包包子一样包起来，扯掉多余面皮，底部涂上糯米粉。
可可巧克力雪媚娘
食材：糯米粉45克玉米淀粉15克可可粉5克
糖20克纯牛奶85克黄油10克
熟糯米粉（手粉）15克
内馅：黑巧克力50克淡奶油50克
淡奶油（打发）150克细砂糖10克
做法
1糯米粉和玉米淀粉，可可粉过筛到盆中，加入细砂糖和纯牛奶搅拌均匀，过筛一下更细腻，盖上保鲜膜放入蒸格中蒸20分钟，蒸好以后趁热加入黄油，揉均匀放入冰箱冷藏半小时
2糯米粉小火炒至微黄做手粉，趁冷藏时间做好内馅，巧克力和淡奶油混合隔热水融化搅拌均匀，150克淡奶油加糖打发至有纹路状态，加入刚刚融化的巧克力酱，继续打发至奶油硬发
3糯米团分成均等的6等份，擀成薄片放入模具中，挤入一点巧克力奶油，放一点奥利奥碎，再挤上奶油，封口捏紧，可以剪掉上面多余的糯米皮，翻面放入纸托中即可
豆乳雪媚娘
材料：
豆乳布丁：豆浆粉60，开水350克（想要味道更浓郁可换成牛奶），炼乳35克，吉利丁片10克，豆乳奶油：淡奶油250克，豆浆粉40克，细砂糖10克。
做法步骤：
1先来准备豆乳奶冻，豆浆我是用粉冲泡出来的，大家也可以直接用浓一点的豆浆。冲泡好之后加入炼乳，这样奶香味会更弄一些，然后放一边备用。
2这个时候再来软化吉利丁片，最近天气热，泡吉利丁的水一定要用冰过的水哦。
3等豆浆的温度晾到五六十度的时候，加入泡软的吉利丁片。
4过筛倒入碗里，放冰箱冷藏3小时以上。
5凝固之后，我们需要把它切成一个个豆乳小方块，等下就可以包到雪媚娘里面。
6接下来准备豆乳奶油馅，常见的¨做法都是熬卡仕达酱，不过觉得步骤比较繁琐，而且和雪媚娘不是特别搭。直接在奶油里加豆浆粉打发，更简单更好吃。需要注意的是，奶油一定要打发到硬挺，做出来的雪媚娘才不会软趴趴的。
7馅料准备好之后，就可以来包雪媚娘了，雪媚娘皮的做法可以参考我前不久发的“蜜桃雪媚娘”。
8包好之后可以放冰箱冷藏或冷冻定型，最后撒上黄豆粉，超可爱的豆乳雪媚娘就做好了
芋泥雪媚娘
材料
糯米粉50克，玉米淀粉15克，糖25克，牛奶85克，香芋粉5克，黄油10克，糯米粉20克（炒熟）
馅：奶油200克，糖12克
芋泥：香芋300克，紫薯100克，白糖1勺，牛奶3勺h炼乳适量，（芋泥可以减半做哦，我有剩加牛奶吃了）
做法：
1、香芋紫薯去皮洗干净切块蒸熟，白糖牛奶炼乳搅拌均匀成泥状或者可以用料理机打一下更加细腻
2、糯米粉玉米淀粉糖25克香芋粉牛奶倒入碗搅拌均匀，过一下筛，倒入碗中盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸20分钟
3、糯米粉放锅里炒熟，饼皮蒸好后拿出来，趁热加入黄油，搅拌均匀后放凉，带上手套揉至黄油完全吸收
4、饼皮分成6份，裹一下熟糯米粉防粘，擀薄备用。
5、奶油12克细砂糖打发至浓稠有纹路即可。擀薄的饼皮放入一层奶油，再放芋泥，再放一层奶油，收口包好，收口处撒点熟糯米粉，收口朝下装入纸托即可