红烧日本豆腐

红烧日本豆腐
这是到非常简单的家常菜，大家可尝试着做一做。
原料：日本豆腐、瘦猪肉、红辣椒、葱。
做法步骤：
第1步、日本豆腐准备好。
第2步、中间对半切开，两边倒出，切成厚段。
第3步、碗里面放少许淀粉，把日本豆腐逐块沾上淀粉。
第4步、锅里多放些油，把日本豆腐分少量多次放在锅里稍微油炸，炸致表面呈硬壳即可。
第5步、准备好大蒜。葱切段，红辣椒切块。
第6步、五花肉切成片，放酱油腌制十分钟，加少许生粉拌匀。
第7步、锅里烧热油，倒入五花肉翻炒至断生。
第8步、锅里还有一些余油，放入蒜末与蒜头末，辣椒段爆香。
第9步、加入开水少许。
第10步、放入盐与酱油调味。
第11步、放入炸好的日本豆腐块，盖着锅盖闷一会儿。
第12步、最后加入基金，用水淀粉勾芡，出锅时撒上葱花即可。
小贴士：
炸豆腐的时候第一次不要放那么多的油，随着豆腐数量越炸越久，锅里的油会变浑浊。如果油里面会起一些黑锅巴皮，再换一次清油。