黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄
原料：猪蹄（下半部）、黄豆。
做法步骤：
第1步、黄豆提前泡一夜。
第2步、猪蹄焯水，撇去浮沫。
第3步、沥出。
第4步、用夹子夹去猪毛。
第5步、再把猪蹄清水下锅，加料酒、葱、姜烧开。
第6步、加入黄豆大火烧开。
第7步、转砂锅，炖2小时左右，至到黄豆猪蹄都软烂，调盐后再炖20分钟，起锅前可加适量枸杞，盛出撒葱花即可。