蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉
原料：五花肉、蒜、黄瓜、八角、桂皮、花椒、盐、料酒、生抽、香醋、白糖、香油。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
第2步、焯水后的五花肉放到锅中，加没过肉面的水、花椒、八角、桂皮、料酒，中小火煮至能用筷子轻松插入肉里。
第3步、捞出晾凉，切成薄片（这个切的有点厚了，下次改进）。
第4步、黄瓜一根洗净，用刨刨成薄片。
第5步、从一头卷起，留一部分不卷，摆放在盘子上。
第6步、切好的肉片放在上面。
第7步、大蒜捣成蒜泥。
第8步、加盐、生抽、白糖、香醋、剁椒酱、香油、一小勺肉汤调成蒜泥酱汁。
第9步、将蒜泥酱汁浇到肉片上。
第10步、撒上葱花