银耳的功效作用与禁忌"(银耳的功效与作用及禁忌、副作用)

银耳是一种常见的食用真菌，被誉为“天然美容剂”和“滋阴圣品”，在中医和民间常被用作滋阴润肺、美容养颜、增强免疫力等方面。银耳具有以下几种功效：

1.滋润养颜

银耳中富含胶质，可以增强皮肤的弹性，起到滋润养颜的作用。同时，银耳中还含有多种维生素和微量元素，对皮肤有滋养作用，能够减缓衰老，防止皮肤干燥、皱纹增多。

2.抗衰老

银耳中含有大量的抗氧化物质和多糖类物质，这些物质可以清除人体内的自由基，减少细胞损伤，达到抗衰老的作用。

3.滋阴润肺

银耳性味甘淡，具有滋阴润肺的功效。能够清热润肺，缓解干咳、喉痛、口干等症状。对于燥热体质、干燥性皮肤的人群，食用银耳有很好的滋润作用。

4.降血脂

银耳中含有一种叫做“银耳多糖”的物质，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，起到降血脂的作用。有一定的预防心脑血管疾病的效果。

5.增强免疫力

银耳中含有多种蛋白质和氨基酸，能够提高人体免疫力，增强人体的抵抗力。同时，银耳中还含有铁、锌、硒等微量元素，有助于增加人体的免疫球蛋白和白细胞等免疫细胞。

使用禁忌

虽然银耳的功效非常丰富，但是在使用银耳时也需要注意以下几点禁忌：

1.不宜过量食用

银耳富含胶质，过量食用容易导致肠胃不适，严重的还会引起肠梗阻。因此，在食用银耳时一定要掌握好份量，不要贪多。

2.孕妇慎用

银耳具有一定的滋补作用，孕妇食用时需要注意控制摄入量，以免过量导致身体不适。同时，银耳中含有微量的汞，孕期食用过多会对胎儿造成影响。

3.过敏体质者慎用

银耳具有滋养作用，但也有可能引起过敏反应。对于过敏体质者，应该谨慎使用银耳，避免引起不必要的身体不适。