炸酥肉的做法

炸酥肉
欧洲杯这几天火热开动了，夜宵怎么能少呢？做上点酥肉，让你的啤酒有个伴。
原料：五花肉、鸡蛋、花椒、姜末、盐、红薯淀粉、白糖、五香粉。
做法步骤：
第1步、五花肉去皮备好。
第2步、横过来。
第3步、切成半根筷子厚的肉片。
第4步、加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖。
第5步、搅拌均匀，腌制一小时。
第6步、打入两个鸡蛋。
第7步、搅拌均匀。
第8步、加入红薯淀粉，继续搅拌。
第9步、充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，继续腌制二十分钟。
第10步、热锅热油，油温六成热。
第11步、用筷子夹上一片片肉放入油锅，切忌全部倒入。
第12步、轻轻拨动肉片，油温不要太高，炸到肉片浮起来熟透。
第13步、炸好后捞出。
第14步、油锅调高温度，大概八成热。
第15步、全部倒入肉片，复炸一次，这时候保持温度高一点。
第16步、让肉片颜色金黄即可，立刻关火捞出。
第17步、捞出凉透，搭配一点辣椒面，就可以开动啦。
第18步、炸酥肉。