花椰菜的做法

一、腐乳花椰菜
材料：花椰菜、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐
1、菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜，营养不浪费！
2、腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。
3、锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许。
4、翻炒至料酒将近挥发，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。
5、出锅后撒上熟芝麻和小香葱也不错！
二、香辣干锅花椰菜
材料：花椰菜、五花肉、朝天椒、大蒜、蒜苗、料酒、香辣酱、生抽、糖、胡椒粉
1、花椰菜提前浸泡，洗净，掰成小朵，锅中加水烧开后，放1小勺盐，将花椰菜放入汆烫2分钟后捞出。
2、五花肉切成薄片备用（五花肉不好切，可以在冰箱先冷冻一小时再切）。蒜苗切段，大蒜头切成片，朝天椒切小段备用。
3、锅内倒油烧热，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来，下入大蒜、辣椒、香辣酱煸炒出香味，再烹入少许料酒翻炒均匀。
4、加入汆烫过的花椰菜翻炒几下，加入生抽、糖、胡椒粉开大火翻炒收汁。最后加入蒜苗（先放入蒜白部分）翻炒几下，断生就可以出锅。