苦瓜心煮水喝功效作用禁忌"(苦瓜心心能吃吗)

苦瓜，又称为“苦苣苔”，是一种非常常见的蔬菜，可以用来炒食、凉拌、煲汤等等，而今天我们要介绍的是苦瓜的另一种食用方式——苦瓜心煮水喝。

苦瓜心煮水喝的功效与作用

苦瓜心煮水喝其实是一种传统的中药饮品，在中药学中被视为一种非常有效的清热解毒饮品。苦瓜心所含有的多种生物碱和多酚类物质可以起到清热解毒、降血糖、抗癌、美容等多种功效。

1、清热解毒

苦瓜心煮水喝可以起到清热解毒、降火的作用。苦瓜心中含有的生物碱成分可以起到收敛、止痒的作用，常喝苦瓜心煮水可以帮助清除体内的毒素，降低体内炎症反应，还可以预防和缓解热性疾病。

2、降血糖

苦瓜心中含有一种叫做“苦瓜素”的物质，这种物质可以促进胰岛素的产生，增加胰岛素的敏感性，同时还可以在肝脏中提高糖原的合成，从而起到降血糖的作用。

3、抗癌

苦瓜心中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物可以帮助增强细胞的免疫力，抑制癌细胞的生长和扩散，从而起到预防和治疗癌症的作用。同时，苦瓜心中的“苦瓜素”也被认为可以通过抑制肿瘤血管的生成来达到抗癌的效果。

4、美容

苦瓜心中的多酚类化合物和维生素C等营养成分可以帮助提高皮肤的弹性和亮度，同时还可以帮助排出体内的毒素，改善肌肤暗沉和状况。

苦瓜心煮水喝的制作方法

苦瓜心煮水喝的制作方法非常简单，只需要准备好苦瓜心、冷水和煮水的器具即可。

1、准备材料

苦瓜心：从苦瓜中取出苦瓜心，尽量去除苦瓜皮。一般来说，一条苦瓜可以制作1-2次苦瓜心煮水喝。

冷水：建议使用冷水来煮制苦瓜心水，这样可以更好地保留苦瓜心中的营养成分。

煮水器具：可以使用炒锅、汤锅或者电饭煲等煮水器具来制作苦瓜心水。

2、煮制苦瓜心水

将苦瓜心放入煮水器具中，倒入适量的冷水（水量以将苦瓜心完全覆盖为宜），大火煮开后转小火煮10-15分钟，待苦瓜心的颜色变浅后即可熄火。

3、调味

苦瓜心煮水的味道略有苦涩，可视个人口味加入适量的蜂蜜、橙汁等调味品，增加口感。

4、食用方式

苦瓜心水可以当做普通的饮品，每次饮用建议控制在250ml以内，每日不宜超过2次。苦瓜心煮水也可以用来泡茶或者煮粥等其他食用方式。

苦瓜心煮水喝的禁忌

虽然苦瓜心煮水喝具有多种功效，但是并不是所有人都可以食用。以下人群应该避免或者减少食用苦瓜心煮水：

1、肝脏疾病患者

苦瓜心煮水中富含多种生物碱和多酚类物质，其中一些成分可能会给肝脏带来一定的负担，因此肝脏疾病患者应该避免或者减少食用苦瓜心煮水。

2、孕妇

苦瓜心煮水中含有多种药用成分，其中一些成分对于孕妇和胎儿来说可能会产生不良的影响，因此孕妇应该避免或者减少食用苦瓜心煮水。

3、低血糖患者

苦瓜心煮水可以起到降血糖的作用，因此低血糖患者应该避免或者减少食用苦瓜心煮水，以免影响身体健康。

4、口腔溃疡患者

苦瓜心煮水具有收敛、止痒的功效，对于口腔溃疡患者来说，可能会对溃疡带来更多的不适感，因此应该避免或者减少食用苦瓜心煮水。

总结

苦瓜心煮水喝是一种非常健康的清热解毒饮品，适当食用可以帮助改善身体健康、预防和缓解多种疾病。但是，也需要注意苦瓜心煮水喝的禁忌人群，并且每次饮用的量也不宜过多。大家可以根据自己的身体状况和口味来适当食用苦瓜心煮水，享受它带来的健康益处。