马卡龙做法

在家就可以制作的著名甜品，马卡龙最简单的做法
马卡龙
原料：杏仁粉、糖粉、蛋清、细砂糖。
做法步骤：
第1步、杏仁粉，糖粉混合均匀，结块打散
第2步、蛋清加白砂糖打发至干性发泡
第3步、加入色素
第4步、分三次将蛋白霜与分类翻拌均匀，第一次可以大幅度压拌，后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡
第5步、后面两次尽量采取翻版的手法，避免消泡，搅拌到粉糊成缎带状飘落即可
第6步、装入裱花袋中，挤在马卡龙专用的硅胶垫上
第7步、各种颜色都做好，通风处晾干，这是最为关键的一步，可以用电吹风帮助晾皮，等到马卡龙的皮不粘手，表面形成一个软软的壳即可
第8步、其他颜色也分别做好
第9步、还做了这两种颜色
第10步、还做了这两种颜色
第11步、烤箱140度，18分钟，中层，即可
第12步、做好的马卡龙，中间夹上各种口味酸酸甜甜的馅料就可以了