排骨炖土豆

排骨炖土豆的做法
用料
•排骨1条
•土豆1个
•葱10克
•姜10克
•蒜10克
•冰糖20克
•八角1个
•桂皮5克
•香叶2片
•干红辣椒2条
•料酒1汤匙
•生抽1汤匙
•老抽半汤匙
•鸡精适量
•盐适量
•水适量
•食用油适量
做法步骤
1、准备好材料
2、排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料
3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色
4、放入排骨翻炒至上糖色
5、放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味
6、加入料酒
7、加入生抽
8、加入老抽
9、翻炒至上色
10、加入适量的清水，没过食材即可
11、大火烧开转小火炖煮30分钟
12、加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟
13、炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精
14、加入盐调味
15、再转大火收汁即可