大黄鱼的做法大全

大黄鱼的美味方式如下:
材料:大黄鱼1条、五花肉50g、葱姜蒜10g、八角1个、干辣椒1个、花椒10个、醋1茶匙、酱油1茶匙、水适量、油适量、盐适量、番茄酱5g、甜面酱5g、腐乳3g、面粉少许、花椒油1茶匙。
步骤:
1.刮去大黄鱼鱼鳞，去腮，去内脏，清洗干净，沥干水分。把鱼的两边都倾斜。
2.鱼的两面都蘸了面粉。
3.开大火，放锅烧热，放入适量油和10个辣椒，油温六成热时放入大黄鱼。
4.将鱼的两面煎成金黄色。
5.用厨房纸给炸鱼上油。
6、锅中留底油，放入五花肉和八角翻炒，五花肉不需要翻炒太久，上油即可。
7.加入葱、姜、蒜、八角和干辣椒炒香。
8.加入大黄鱼。
9.撒上1勺糖，倒入1勺锅醋，迅速盖上锅盖，小火炖20秒左右。
10.加入1汤匙酱油。
11.倒入1勺料酒(白酒)。
12.加入番茄酱5g，甜面酱5g，腐乳3g。
13.把水和配料放在一起。
14.焖火。在火炖的过程中，用勺子舀起汤，浇在鱼上。这个动作重复几次，让鱼吃起来更快。
15.最后，用少许盐调味。
16.倒入1茶匙花椒油。
17.汤收三分之一的食材比较好，