三杯鸡的做法

家常三杯鸡的做法
用料
•鸡腿2个
•葱姜蒜10克
•洋葱14克
•米酒一杯
•油一杯
•酱油一杯
做法步骤
1、两个大鸡腿，洗净剁成块
2、锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅
3、焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用
4、热锅凉油，放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎
5、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒，炒至肉皮微微发黄焦香
6、倒入三杯中的另两杯：米酒和酱油，撒入冰糖，掂匀锅中材料后加盖焖烧
7、焖至锅中汤汁收浓时，调下味酌情加盐，起锅前撒入香菜炒均匀即成。
8、三杯鸡属于典型的江湖菜
9、浓油赤酱，浓香扑鼻，汁鲜味美
10、绝对是大碗喝酒，大块吃肉的好菜
11、说到吃鸡，三杯鸡就是不得不提的
12、肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜