猪肚包鸡的做法

猪肚包鸡的做法
用料
猪肚1个老母鸡1000克料酒1勺姜4片葱一根中药材辅料当归适量党参适量天麻2片盐适量香菜适量枸杞适量胡椒粉适量
做法步骤
1、此道菜之所以特别在于猪肚吸收了鸡的鲜味和营养
2、开吃吧，闻着很香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒与猪肚的未倒实在是和谐，实在是好吃的爆。
3、准备好主料：洗干净的猪肚一个，用清水反复冲洗到干净没有腥味颜色发白。{这个过程有些长，要有耐心}
4、把鸡头与鸡脚，鸡屁股砍掉，我家除了鸡爪其余是不要的。
5、准备好辅料，孩子不喜欢胡椒味，煮的时候就没有放。汤熬好在加即可。
6、将辅料放进鸡肚子里
7、再将鸡放入猪肚里
8、用针线缝好
9、黑乐砂锅清洗好干净
10、砂锅清水适量，把猪肚放下去，
11、先大火烧开撇去浮沫
12、放入几片姜和葱
13、再加入一勺料酒
14、盖上盖子小火慢炖两个半小时，中途记得翻动一下。
15、香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了，两个半小时以后，关火，（看着很油，吃的时候油撇掉）
16、把猪肚捞出来，去除线。
17、取开猪肚肉已经很烂了
18、准备切件了，戴上一次性手套，把猪肚切成长条，鸡也切开。
19、汤里加入适量盐，放些香菜，在加一点胡椒粉。
20、口感爽嫩。汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。