香辣蟹的做法

香辣蟹的做法
用料：
梭子蟹4-5只
香辣酱2勺
郫县豆瓣酱2勺
葱花1勺
姜末1勺
香叶3片
桂皮1小块
八角2个
花椒1/2勺
香菜适量
料酒1勺
砂糖1/2勺
酱油1勺
鸡精1/2勺
蒜蓉1勺
熟白芝麻适量
干辣椒5-6个
做法步骤：
1、准备好食材。
2、干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。
3、梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。
4、梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。
5、锅中油烧热，放入梭子蟹块。
6、炸至梭子蟹变色，捞起备用。
7、锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。
8、放入香料爆香。
9、加入蒜末和姜末。
10、加入炸过的梭子蟹块翻炒。
11、烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。
12、煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。