红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法
用料：
鲳鱼1条
姜片3片
蒜片2个
葱花适量
盐适量
冰糖3小粒
老抽适量
生抽适量
花椒8粒
食用油适量
料酒适量
干辣椒3个
做法步骤：
1、鲳鱼洗净，内脏冲洗干净，背上划几刀，配料准备好。
2、锅热放油，油热放入鲳鱼两面煎制金黄，加入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。
3、加入清水，倒入适量料酒，生抽，老抽，放冰糖和适量盐，大火烧开，转中小火慢炖。
4、收汁后，撒上葱花出锅。