竹丝米的功效和作用禁忌"(稻香米的功效与作用及禁忌症)

竹丝米是一种以竹子为原材料制成的食品，具有许多的功效和作用。首先，竹丝米可以降低血糖，对于糖尿病患者具有一定的治疗作用。其次，竹丝米富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘。此外，竹丝米还可以降低血脂，降低胆固醇，对于预防心血管疾病有积极的作用。

竹丝米还具有抗氧化的作用，使人体细胞受到的氧化伤害减少，从而延缓衰老。同时，竹丝米还是一种低热量、低脂肪的食品，适合于体重管理和减肥。

然而，竹丝米也有一些禁忌。首先，竹丝米不适合一些胃肠功能不良的人食用，容易引起胀气和腹泻。其次，竹丝米中富含草酸，容易与钙、铁等矿物质形成难以吸收的草酸盐，因此不宜在大量食用。最后，竹丝米本身并不含有特别丰富的营养成分，不能完全替代米饭或其他谷类食品，应当适量食用。

竹丝米的做法：

1、将竹子去皮，将里面的白色部分切成细条，用清水浸泡3-5天，每天换水2-3次，直到竹子的苦涩味去掉为止。

2、将竹子晾干，并用研磨器磨成粉末。

3、将竹丝粉末加入开水中，搅拌均匀，再放入锅中煮沸，直到竹丝米变软。

4、将竹丝米捞出并用清水冲洗，放入碗中，加入适量的配菜、调料即可食用。

竹丝米的食用方法：

1、竹丝米可以用来做米饭、面条、粥等食品，也可以加入糕点、面包、饼干等中。

2、竹丝米可以和各种蔬菜、豆类、肉类搭配食用，味道鲜美，营养丰富。

3、竹丝米的口感有些许特殊，可能不适合所有人的口味，建议先适量尝试。

竹丝米的储存方法：

1、竹丝米应保存在干燥、阴凉、通风的地方，远离阳光和潮湿。

2、竹丝米可以密封保存，避免受到空气、水分、异味的影响。

3、竹丝米应尽早食用，以保证其质量和口感。

总之，竹丝米是一种营养丰富、健康的食品，适合于各个年龄段的人群食用。然而，也需要注意不适合的食用人群和适量食用的原则。