鳝鱼干煲汤功效作用禁忌"(干鳝鱼骨头汤的做法)

鳝鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，因此备受人们的喜爱。而鳝鱼干则是以鳝鱼为主要原料干制而成的食品，常被用来煲汤。下面就让我们来了解一下鳝鱼干煲汤的功效、作用及禁忌吧。

一、鳝鱼干煲汤的功效与作用

1、补肾壮阳：鳝鱼干是一种补肾壮阳的食物，可以起到补肾益精的作用，而且对男性的肾虚、阳痿等症状也有很好的改善效果。

2、滋阴润燥：鳝鱼干还可以滋阴润燥，对于因为身体虚弱或者熬夜等原因导致的口干舌燥、咽喉干痛等不适症状有很好的缓解作用。

3、强筋健骨：鳝鱼干中含有丰富的蛋白质和钙质，可以起到强筋健骨的作用，对于骨质疏松、关节炎等症状有很好的改善效果。

二、鳝鱼干煲汤的禁忌

1、胃病患者：鳝鱼干性偏热，容易刺激胃肠道，因此胃病患者应该谨慎食用。

2、肝肾功能不好的人：鳝鱼干中含有较高的蛋白质和钠，对于肝肾功能不好的人来说，容易增加肝肾的负担，因此应该少食或不食。

3、孕妇：鳝鱼干中含有较高的汞含量，对于孕妇来说，容易对胎儿造成影响，因此应该少食或不食。

4、过敏体质的人：鳝鱼干中含有较高的蛋白质，容易引起过敏反应，因此过敏体质的人应该谨慎食用。

三、鳝鱼干煲汤的制作方法

1、准备材料：鳝鱼干200克、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量。

2、处理材料：将鳝鱼干洗净，切成小段；生姜切片；葱切段。

3、烹饪过程：将鳝鱼干放入锅中，加入适量的水，放入料酒、生姜和葱段，大火煮沸后转小火煲30分钟，最后加入适量的盐调味即可。

总之，鳝鱼干煲汤具有一定的营养价值和保健作用，但是禁忌人群也需要注意不要过量食用，以免对身体造成影响。