扇贝营养作用和功效及禁忌"(扇贝的营养价值及功效禁忌)

扇贝是人们很喜欢的一种海鲜，其味道鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。扇贝的营养价值是很高的，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。扇贝的功效也是很多的，不仅可以滋补身体，还可以起到很好的保健作用。

扇贝的营养成分

扇贝是一种低脂肪、低热量、高营养的食品。扇贝中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。据研究，每100克鲜贝肉中含有蛋白质17.6克、脂肪0.8克、碳水化合物2.5克、钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B1、B2、C、D等多种维生素。扇贝还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇，对人体健康非常有益。

扇贝的营养作用

扇贝具有很好的滋补作用，可以补充人体所需的多种营养成分。扇贝中的蛋白质是维持人体健康所必需的重要营养成分，可以为人体提供能量，促进骨骼和肌肉的发育。扇贝中的矿物质和维生素也是人体健康所必需的营养素，可以增强身体免疫力，促进新陈代谢，防止多种疾病的发生。

扇贝的功效及作用

1. 增强免疫力

扇贝中含有多种矿物质和维生素，可以增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。扇贝中的锌和硒等微量元素是人体免疫系统必需的营养物质，可以增强人体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

2. 促进新陈代谢

扇贝中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，可以促进人体新陈代谢，提高身体的功能活力。扇贝中的维生素B1、B2、C等维生素可以促进人体的新陈代谢，提高身体的免疫力。

3. 预防贫血和骨质疏松症

扇贝中含有丰富的铁和钙等矿物质，可以预防贫血和骨质疏松症。扇贝中的铁质可以促进血液循环，防止贫血的发生。扇贝中的钙质可以促进骨骼的发育和生长，预防骨质疏松症的发生。

扇贝的禁忌

1. 肠胃不适的人不宜食用

扇贝中含有较高的蛋白质和碳水化合物等成分，容易刺激胃肠道，导致腹泻、恶心等肠胃不适症状。因此，肠胃不适的人不适宜食用扇贝。

2. 过敏体质的人不宜食用

扇贝中含有一些蛋白质成分，容易引起过敏反应。因此，对于过敏体质的人来说，吃扇贝可能会引起过敏症状，不宜食用。

3. 孕妇和小孩不宜食用

对于孕妇和小孩来说，吃扇贝可能会对身体造成一定的影响。扇贝中含有一些重金属和有害物质，可能会对身体造成一定的伤害。因此，孕妇和小孩不宜食用扇贝。

总之，扇贝是一种很好的食品，具有很高的营养价值和保健作用。但是，我们在食用扇贝的时候也要注意一些禁忌事项，避免对身体造成伤害。